Vad är fullkorn groddt bröd?
fullkorn groddat bröd är bröd som har bakats med korn som redan har grod eller grodd. Olika typer av spannmål kan användas, inklusive vete groddar, korn, majs, linser och havre. Kornen blötläggs i ett tunt lager vatten och får spira, sedan slipas innan du bakar för att producera nötiga smaksatta bröd. Denna process för att spira kornen sägs ge extra hälsofördelar över korn som helt enkelt har malats i mjöl före spiring.
vitaminer och näringsämnen såsom vitamin E, niacin och järn, sägs vara mer rikligt i fullkorns spirat bröd. Detta beror på den uppenbara reduktionen av fytinsyra i det grodda kornet. Fytinsyra är notoriskt svårt för människor att smälta. Spiringprocessen gör det också möjligt att absorberas stärkelse och järn mycket lättare i matsmältningskanalen.
spirande korn för fullkorn grodd bröd är en relativt enkel process, även om man bordeVar noga med att tillåta precis de rätta mängderna tid, vatten och temperatur att påverka kornen. Fröna kan bli vattendragna med för mycket vatten eller torka ut och dö med för lite. Om kornet fortsätter att växa okontrollerat kan det förvandlas till en verklig grässtjälk och bli oätlig för människor.
En idealisk groddtemperatur på 70 ° till 75 ° Fahrenheit (21,1 ° till 23,9 ° Celsius) bör uppnås. Om man försöker spira kornen hemma, bör förberedelserna försöka tillåta tillräckligt med luft och utrymme för de nyligen grodande frön att andas och expandera. En lång, platt bakform bör vara idealisk.
Ett vanligt misstag som många gör när de spirar korn förseglar frön i en behållare. Detta kan göra det möjligt för mögel att växa och göra frön värdelösa, om inte ganska farliga att äta. Det är tillrådligt för människor att hålla frönna ur direkt solljus och att vara medveten omPå groddarna kan ibland växa och expandera till så mycket som 20 till 30 gånger sin ursprungliga storlek. Därför behöver de groddande kornen en god mängd utrymme att växa.
Vissa studier tyder på att fullkorn groddat bröd kan hjälpa till i vissa hälsofrågor, såsom trötthet, högt blodtryck och hjärt -kärlsfrågor. Forskning har visat att förekomsten av koronarsjukdom kan minskas med 20 procent eller mer. Helkorn groddt bröd har också utropats som ett alternativ för människor som lider av spannmålsproteinallergier. Även om fördelarna med fullkorn som grodde bröd kan tyckas vara uppenbara, bör man kontrollera med en läkare innan man försöker använda åtgärder och recept som groddkorn istället för en läkares föreskrivna medicinering.