Hvad er fuldkorn spiret brød?
Helkorn spiret brød er brød, der er bagt med korn, der allerede er spiret eller spiret. Forskellige typer kornspirer kan bruges, herunder hvedespirer, byg, majs, linser og havre. Kornene er gennemvædet i et tyndt lag vand og får fået til at spire, derefter males op inden bagning for at producere nøddesmagede brød. Denne proces med spiring af kornene siges at give ekstra sundhedsmæssige fordele i forhold til korn, der simpelthen er blevet malet til mel før spiring.
vitaminer og næringsstoffer såsom vitamin E, niacin og jern, siges at være mere rigelige i fuldkornspireret brød. Dette er på grund af den tilsyneladende reduktion af fytinsyre i det spirede korn. Phytinsyre er notorisk vanskeligt for mennesker at fordøje. Spiringsprocessen tillader også stivelse og jern at blive meget lettere absorberet i fordøjelseskanalenPas på at lade de rigtige mængder tid, vand og temperatur påvirke kornene. Frøene kan blive vandt med for meget vand eller tørre ud og dø med for lidt. Hvis kornet fortsætter med at vokse ukontrolleret, kan det blive til en faktisk græsstil og blive uspiseligt for mennesker.
En ideel spiretemperatur på 70 ° til 75 ° Fahrenheit (21,1 ° til 23,9 ° Celsius) skal opnås. Hvis der også prøver at spire kornene derhjemme, skal forberedelsen prøve at give nok luft og plads til, at de nyligt spirende frø kan trække vejret og udvide. En lang, flad bageplade skal være ideel.
En almindelig fejltagelse, som mange mennesker begår, når de spirer korn, forsegler frøene i en beholder. Dette kan give formen mulighed for at vokse og gøre frøene ubrugelige, hvis ikke temmelig farlige at indtage. Det tilrådes for folk at holde frøene ude af direkte sollys og være opmærksomme påPå spirerne kan nogle gange vokse og udvide til så meget som 20 til 30 gange deres originale størrelse. Dette er grunden til, at de spirende korn har brug for en god mængde plads til at vokse.
Nogle undersøgelser antyder, at hele kornspireret brød kan hjælpe med visse sundhedsspørgsmål, såsom træthed, højt blodtryk og kardiovaskulære problemer. Forskning har vist, at forekomsten af koronar sygdom kan reduceres med 20 procent eller mere. Helkornsspireret brød er også blevet udråbt som en mulighed for mennesker, der lider af kornproteinallergier. Selvom fordelene ved fuldkorn, der er spiret brød, kan virke synlige, bør man tjekke med en medicinsk professionel, før man forsøger at bruge retsmidler og opskrifter, såsom spirede korn i stedet for en læges ordinerede medicin.