Que dois-je savoir sur la mise en conserve à domicile?
La mise en conserve de la maison est un processus sécrétant des fruits et légumes pour la consommation ultérieure. Lorsqu'il est effectué correctement, il peut permettre de stocker la nourriture pendant des mois ou même quelques années sans avoir besoin de réfrigérer quoi que ce soit. Bien que la conservation des aliments était une question de praticité dans les jours précédant les conserves produites en masse, de nombreuses personnes apprécient aujourd'hui la mise en conserve à la maison comme un moyen d'étirer le budget alimentaire ou pour des raisons de santé.
Il est important d'assembler toutes vos fournitures avant d'entreprendre le processus réel. Les conteneurs qui abriteront les fruits ou légumes conservés. Le verre est le matériau le plus sûr à utiliser pour la mise en conserve. Les pots en verre trempés tiendront la chaleur nécessaire pour le processus, ainsi que des couvercles qui créeront un sceau étanche à l'air.
En termes d'équipement, de nombreux canners à domicile préfèrent utiliser un autocuiseur qui comprend un panier métallique. Le panier permet d'organiser les pots en verre, les remplir de tLa nourriture à être en conserve et à les retirer facilement de la cuisinière une fois la cuisson terminée. Assurez-vous de lire attentivement les instructions pour utiliser l'autocuiseur avant de commencer votre premier tour.
Les recettes sont également une partie importante de vos fournitures de conserve. Ces recettes vous fourniront des instructions sur la façon de préparer les aliments, les additifs à utiliser, la durée de cuisson de la nourriture avant de sceller et comment s'approcher des produits finis afin qu'ils restent frais pendant la plus longue période. Bien qu'il n'y ait pas une seule étape du processus qui est particulièrement difficile, suivre les recettes de la lettre garantira que le conserve de maison novice ne néglige pas accidentellement tout ce qui est crucial pour le processus.
Bien que la préservation des aliments aujourd'hui ne soit pas aussi courante que par les décennies passées, il existe plusieurs bonnes raisons d'envisager la mise en conserve à domicile. Tout d'abord, il permet de s'étirerLe budget alimentaire en achetant des fruits et légumes frais en vrac. Le coût inférieur des plus grandes quantités peut se traduire par des aliments conservés qui peuvent être utilisés à une date ultérieure, lorsque ces fruits et légumes sont hors saison et plus coûteux.
Un autre avantage de la mise en conserve à domicile est le facteur de stockage. Tout ce que les aliments en conserve maison ont vraiment besoin, c'est d'une température confortable et d'une zone de stockage loin de la lumière directe du soleil. Au lieu de prendre de la place dans le congélateur, vos fruits et légumes en conserve peuvent être stockés dans un sous-sol ou un placard équipé d'étagères. Cela signifie qu'au fil du temps, vous pouvez profiter de nourriture fraîche sans avoir à dépenser beaucoup d'argent pour la réfrigération.
Cette technique est également une excellente option pour les personnes atteintes de différents types d'allergies alimentaires ou de problèmes de santé qui nécessitent un régime spécial. Parce que les aliments frais qui sont en conserve à la maison ne contiennent pas beaucoup de conservateurs et ne doivent pas contenir beaucoup de sucre, il est plus facile de profiter des aliments dont vous avez besoinn votre alimentation sans ingérer des additifs dont vous n'avez pas besoin.
si possible, c'est une bonne idée pour le nouveau conserve de maison de demander à un conserve plus expérimenté de superviser ce premier tour. Souvent, cela peut rendre la courbe d'apprentissage associée à la mise en conserve à domicile beaucoup plus facile. De plus, le conserve expérimenté est en mesure de fournir au novice de petits conseils et idées qui peuvent être difficiles à localiser ailleurs.