Hvad skal jeg vide om hjemmet konserves?
Home Canning er en tidsberettiget proces med at bevare frugter og grøntsager til senere forbrug. Når det udføres korrekt, kan det gøre det muligt at opbevare maden i måneder eller endda et par år uden behov for at køle noget. Mens Canning Food var et spørgsmål om praktisk i dagene før masseproducerede konserverede varer, nyder mange mennesker i dag hjemmet som en måde at strække fødevarebudgettet eller af sundhedsmæssige årsager.
Det er vigtigt at samle alle dine forsyninger, inden du foretager den faktiske proces. Vigtigt for opgaven er containere, der vil rumme de konserverede frugter eller grøntsager. Glas er det sikreste materiale, der skal bruges til konserves. Hærmet glaskrukker holder op med den varme, der er nødvendig til processen, sammen med låg, der skaber en lufttæt tætning.
I vejen for udstyr foretrækker mange boligangere at bruge en trykkoger, der inkluderer en trådkurv. Kurven gør det muligt at arrangere glaskrukkerne, fylde dem med THan mad, der skal konserveres, og fjerner dem let fra komfuret, efter at madlavningen er afsluttet. Sørg for at læse instruktionerne til brug af trykkogeren omhyggeligt, inden du begynder din første runde.
Opskrifter er også en vigtig del af dine konservesforsyninger. Disse opskrifter giver dig instruktioner om, hvordan du tilbereder maden, hvilke tilsætningsstoffer de skal bruge, hvor længe maden skal lave mad, før de forsegler, og hvordan du går på opbevaring af de færdige produkter, så de forbliver friske i den længste periode. Selvom der ikke er et skridt i processen, der er særlig vanskelig, vil det at følge opskrifterne til brevet sikre, at Novice Home Canner ikke ved et uheld overser noget, der er afgørende for processen.
Mens det er ikke så almindeligt at bevare mad i dag, er der flere gode grunde til at overveje hjemmet, der er konserves. For det første gør det det muligt at strækkeFødevarebudgetet ved at købe friske frugter og grøntsager i bulk. De lavere omkostninger for de større mængder kan oversættes til konserveret mad, der kan bruges på et senere tidspunkt, hvor disse frugter og grøntsager er ude af sæsonen og dyrere.
En anden fordel ved konserves i hjemmet er lagringsfaktoren. Alt det, der har dåse fødevarer, der virkelig har brug for, er en behagelig temperatur og et lagerområde, der er væk fra direkte sollys. I stedet for at tage plads i fryseren, kan dine konserverede frugter og grøntsager opbevares i en kælder eller et skab udstyret med hylder. Dette betyder over tid, at du kan nyde frisk smagende mad uden at skulle bruge en masse penge til køling.
Denne teknik er også en fantastisk mulighed for mennesker med forskellige typer fødevareallergi eller sundhedsmæssige problemer, der kræver en særlig diæt. Fordi frisk mad, der er dåse derhjemme, ikke indeholder en masse konserveringsmidler og ikke behøver at indeholde meget sukker, er det lettere at nyde de fødevarer, du har brug for jegn din diæt uden at indtage tilsætningsstoffer, som du ikke har brug for.
Hvis det overhovedet er muligt, er det en god ide for det nye Home Canner at bede en mere erfaren Canner om at føre tilsyn med den første runde. Ofte kan dette gøre læringskurven forbundet med hjemmet, der konserverer meget lettere. Derudover er den erfarne Canner i stand til at give nybegynderne og ideer, der kan være svære at finde andre steder.