Co mám vědět o domácím konzervování?

Home Canning je časově uznávaný proces konzervování ovoce a zeleniny pro pozdější spotřebu. Při správném provedení může to umožnit skladování jídla měsíce nebo dokonce pár let, aniž by bylo nutné cokoli chladit. Zatímco konzervované jídlo bylo ve dnech před hromadně vyráběným konzervovaným zbožím věcí praktičnosti, mnoho lidí si dnes užívá domácí konzervování jako způsob, jak natáhnout rozpočet na potraviny nebo ze zdravotních důvodů.

Je důležité sestavit všechny vaše dodávky před provedením skutečného procesu. Pro úkol jsou nezbytné kontejnery, které budou umístěny konzervované ovoce nebo zeleninu. Sklo je nejbezpečnějším materiálem pro konzervování. Tvrdené skleněné nádoby budou držet teplo nezbytné pro tento proces, spolu s víky, které vytvoří vzduchotěsné těsnění.

Ve způsobu vybavení mnoho domácích konzervách dává přednost použití tlakového vařiče, který obsahuje drátěný koš. Košík umožňuje uspořádat skleněné nádoby, naplnit je TPo dokončení vaření je jídlo, které má být konzervováno, a snadno je odstranit z sporáku. Před zahájením prvního kola si nezapomeňte přečíst pokyny pro pečlivé použití tlakového hrnce.

recepty jsou také důležitou součástí vašich konzervovacích dodávek. Tyto recepty vám poskytnou pokyny, jak připravit jídlo, jaké přísady k použití, jak dlouho musí jídlo vařit před utěsněním a jak jít o ukládání hotových výrobků, aby zůstaly čerstvé po nejdelší dobu. I když neexistuje žádný krok procesu, který je obzvláště obtížný, sledování receptů na dopis zajistí, že začínající domácí konzerváre není náhodně přehlížen nic, co je pro tento proces zásadní.

Při konzervování jídla dnes není tak běžné jako v minulosti, existuje několik dobrých důvodů, proč zvážit konzervování domácího konzervování. Nejprve to umožňuje natáhnoutRozpočet potravin zakoupením čerstvého ovoce a zeleniny ve velkém. Nižší náklady na větší množství se mohou promítnout do konzervovaného jídla, které lze použít později, kdy jsou tyto ovoce a zelenina mimo sezónu a nákladnější.

Další výhodou pro domácí konzervování je faktor úložiště. Všechno, co domácí konzervované potraviny opravdu potřebují, je pohodlná teplota a skladovací prostor, který je daleko od přímého slunečního světla. Místo toho, aby se v mrazničce zabírala místnost, může být vaše konzervované ovoce a zelenina skladována v suterénu nebo ve skříni vybaveném policemi. To znamená, že v průběhu času si můžete vychutnat čerstvé ochutnávky, aniž byste museli utrácet spoustu peněz za chlazení.

Tato technika je také skvělou volbou pro lidi s různými druhy potravinových alergií nebo zdravotních problémů, které vyžadují speciální stravu. Protože čerstvé jídlo, které je konzervované doma, neobsahuje mnoho konzervačních látek a nemusí obsahovat hodně cukru, je snazší si užít jídlo, které potřebujeten vaše strava bez požití aditiv, které nepotřebujete.

6 To může často usnadnit křivku učení spojené s domácí konzervování. Kromě toho je zkušený Canner schopen poskytnout nováčkům malé tipy a nápady, které mohou být obtížné najít jinde.