Vad ska jag veta om hemkonservering?

Home Canning är en tidshöjd process för att bevara frukt och grönsaker för senare konsumtion. När det utförs ordentligt kan det göra det möjligt att lagra maten i månader eller till och med ett par år utan att behöva kyla någonting. Medan konservering av mat var en fråga om praktiska dagarna innan massproducerade konserver, tycker många människor idag att konservera som ett sätt att sträcka matbudgeten eller av hälsoskäl.

Det är viktigt att montera alla dina leveranser innan du genomför den faktiska processen. Viktiga för uppgiften är containrar som kommer att hysa de bevarade frukterna eller grönsakerna. Glas är det säkraste materialet att använda för konservering. Tempererade glasburkar håller upp till den värme som krävs för processen, tillsammans med lock som skapar en lufttät tätning.

I vägen för utrustning föredrar många hemkanrar att använda en tryckkokare som innehåller en trådkorg. Korgen gör det möjligt att ordna glasburkar, fylla dem med THan matar att bli konserverad och enkelt ta bort dem från spisen efter att matlagningen är klar. Se till att läsa instruktionerna för att använda tryckkokaren noggrant innan du börjar din första omgång.

recept är också en viktig del av dina konserveringsmaterial. Dessa recept ger dig instruktioner om hur du förbereder maten, vilka tillsatser att använda, hur länge maten måste laga mat innan du förseglas och hur du ska lagra de färdiga produkterna så att de kommer att förbli fräscha under den längsta perioden. Även om det inte finns något steg i processen som är särskilt svårt, kommer att följa recepten till brevet att säkerställa att nybörjarhem Canner inte av misstag förbiser något som är avgörande för processen.

Medan att bevara maten idag inte är lika vanligt som tidigare årtionden, finns det flera goda skäl att överväga hem konservering. Först gör det det möjligt att sträckaLivsmedelsbudgeten genom att köpa färsk frukt och grönsaker i bulk. Den lägre kostnaden för de större mängderna kan översätta till bevarad mat som kan användas vid ett senare tillfälle, när dessa frukter och grönsaker är utanför säsongen och dyrare.

En annan fördel för hemkonservering är lagringsfaktorn. Allt det där hemkonserverade maten verkligen behöver är en bekväm temperatur och ett förvaringsområde som är borta från direkt solljus. Istället för att ta utrymme i frysen kan dina konserverade frukter och grönsaker förvaras i en källare eller en garderob utrustad med hyllor. Detta innebär att med tiden kan du njuta av färsksmakande mat utan att behöva spendera mycket pengar för kylning.

Denna teknik är också ett bra alternativ för personer med olika typer av matallergier eller hälsoproblem som kräver en speciell diet. Eftersom färsk mat som är konserverad hemma inte innehåller mycket konserveringsmedel och inte behöver innehålla mycket socker, är det lättare att njuta av de livsmedel du behöver in din diet utan att äta tillsatser som du inte behöver.

Om det är möjligt är det en bra idé för den nya hemkanern att be en mer erfaren canner att övervaka den första omgången. Ofta kan detta göra inlärningskurvan förknippad med hemkonservering mycket enklare. Dessutom kan den erfarna Canner ge nybörjaren små tips och idéer som kan vara svåra att hitta någon annanstans.