Vad är Dill Relish?

Relish är en blandning av ingredienser som skapar ett smaktillsats som vanligtvis används som en smaksättning för andra livsmedel. Det kan bestå av hackade grönsaker eller frukt och kan ibland tas i vinäger, socker och salt. Det kan också användas som ett dopp med chips eller kex. En doftande och kryddig ört, Dill är från persiljafamiljen och dess blad och frön används för att smaka mat och inlagda preparat. Dill Relish är ett smaktillsats som vanligtvis inkluderar gurkor, lök och dillfrön, tillsammans med en mängd andra ingredienser.

Det finns många olika typer av njutning. Några av dessa inkluderar chutney, piccalilli, pickle relish och chow-chow. Var och en använder något olika kombinationer av ingredienser men konsistensen i slutprodukten är vanligtvis densamma. Dill har en distinkt smak och detta tenderar att åsidosätta många av de andra ingredienserna i Dill Relish.

att göra dill att njuta av är en ganska enkel process. Ingredienserna samlas förstND dessa kan inkludera gurkor, lök, dillfrön och kvistar, gurkmeja krydda och vitt vinäger. Gurkoren hackas i en matprocessor och placeras sedan i en skål och kryddas med gurkmeja och salt. Vatten hälls över gurkor och de får sedan sitta i en till två timmar. Vattnet dräneras sedan och hackas lök tillsätts till blandningen tillsammans med vinäger, dillfrön och socker.

Koncentrationen hälls sedan i en kastrull och efter att ha tagits till en koka är det tillåtet att sjuda i 10 till 15 minuter. Vid denna tidpunkt är Dill -relishen vanligtvis flaskad i betningskurkar. Om smaken lämnas i en skål kan den täckas och placeras i kylen i 24 timmar. Dill Relish får vanligtvis sitta vid rumstemperatur och sedan garnerad med dill kvistar innan servering.

dill har använts som matlagningskrydda i tusentals år och har faktiskt varitnämns i forntida medicinska böcker. Den är rik på kalcium, magnesium och järn och tros hjälpa till i matsmältningen. Det kan också användas för dess antiseptiska egenskaper på snitt och sår. Dill kan också hjälpa till med blåsinfektioner och ryktas att bota dålig andedräkt och till och med hicka. Relish har funnits i hundratals år i en eller annan form, och med alla de påstådda hälsofördelarna med anläggningen kan Dill Relish också ha inkluderats på menyn.