ディルレリッシュとは何ですか？

レリッシュは、他の食品の香料として通常使用される調味料を作成する成分の混合物です。刻んだ野菜や果物で構成することができ、時々酢、砂糖、塩で漬け込むことができます。また、チップまたはクラッカーを備えたディップとして使用することもできます。香りの良いスパイシーなハーブであるディルは、パセリの家族からのもので、その葉と種子は食品と漬物の漬けのために使用されます。ディルレリッシュは、通常、キュウリ、玉ねぎ、ディルの種を含む調味料と、他のさまざまな材料です。

さまざまな種類のレリッシュがあります。これらのいくつかには、チャツネ、ピカリリ、ピクルスレリッシュ、チャウチョウが含まれます。それぞれが成分のわずかに異なる組み合わせを使用しますが、最終製品の一貫性は通常同じです。ディルは独特の風味があり、これはディルレリッシュの他の多くの成分を無効にする傾向があります。

Dill Relish Makingはかなり簡単なプロセスです。材料は最初に集められますこれらには、キュウリ、玉ねぎ、ディルシードと小枝、ウコンスパイス、白ワイン酢が含まれます。キュウリはフードプロセッサで刻まれ、ボウルに入れられ、ウコンと塩で味付けされます。キュウリの上に水が注がれ、その後、1〜2時間座ることが許可されます。その後、水を排出し、玉ねぎの刻んだら、酢、ディルの種、砂糖とともに混合物に加えます。

その後、調合が鍋に注がれ、沸騰した後、10〜15分間煮ることができます。この時点で、ディルレリッシュは通常、瓶の瓶に瓶詰めされています。味がボウルに残されている場合は、覆い、24時間冷蔵庫に置くことができます。ディルレリッシュは通常、室温で座ってから、提供する前にディル小枝を添えます。

ディルは何千年もの間料理のスパイスとして使用されており、実際に古代の医療書で言及されています。カルシウム、マグネシウム、鉄が豊富で、消化を助けると考えられています。また、切断や傷の消毒特性にも使用できます。ディルはまた、膀胱感染症を助ける可能性があり、口臭やしゃっくりさえ治療すると噂されています。レリッシュは何百年もの間、何らかの形で存在しており、工場の健康上の利点がすべてあったため、ディルレリッシュもメニューに含まれていた可能性があります。