O que devo saber sobre o Canning Home?

O Canning Home é um processo consagrado pelo tempo de preservação de frutas e vegetais para consumo posterior. Quando executado corretamente, pode tornar possível armazenar a comida por meses ou até alguns anos sem a necessidade de refrigerar nada. Enquanto a alimentos para consertar era uma questão de praticidade nos dias anteriores a enlatados produzidos em massa, muitas pessoas hoje gostam de enlatamento em casa como uma maneira de esticar o orçamento de alimentos ou por motivos de saúde.

É importante montar todos os seus suprimentos antes de realizar o processo real. Essencial para a tarefa são recipientes que abrigam as frutas ou vegetais preservados. O vidro é o material mais seguro a ser usado para conservas. Os frascos de vidro temperado manterão o calor necessário para o processo, juntamente com as tampas que criarão um selo hermético.

No caminho do equipamento, muitos Canners domésticos preferem usar uma panela de pressão que inclua uma cesta de arame. A cesta torna possível organizar os potes de vidro, enchê -los com tEle é alimento para ser enlatado e removê -los facilmente do fogão após a conclusão do cozimento. Leia as instruções para usar a panela de pressão com cuidado antes de iniciar sua primeira rodada.

As receitas

também são uma parte importante dos seus suprimentos de conservas. Essas receitas fornecerão instruções sobre como preparar a comida, quais aditivos usar, quanto tempo a comida deve cozinhar antes de selar e como armazenar os produtos acabados para que permaneçam frescos por um período mais longo. Embora não haja uma etapa do processo que seja particularmente difícil, seguir as receitas da letra garantirá que o cantor de iniciantes não ignore acidentalmente nada que seja crucial para o processo.

Embora a preservação de alimentos hoje não seja tão comum quanto nas décadas passadas, existem várias boas razões para considerar o conservas domésticas. Primeiro, torna possível esticarO orçamento de alimentos comprando frutas e vegetais frescos a granel. O menor custo para as quantidades maiores pode se traduzir em alimentos preservados que podem ser usados ​​posteriormente, quando essas frutas e vegetais estiverem fora de estação e mais caro.

Outra vantagem para o enlatamento doméstico é o fator de armazenamento. Todos os alimentos enlatados em casa realmente precisam é de uma temperatura confortável e uma área de armazenamento que está longe da luz solar direta. Em vez de ocupar espaço no freezer, suas frutas e vegetais enlatados podem ser armazenados em um porão ou um armário equipado com prateleiras. Isso significa que, com o tempo, você pode desfrutar de comida de degustação fresca sem precisar gastar muito dinheiro para refrigeração.

Essa técnica também é uma ótima opção para pessoas com vários tipos de alergias alimentares ou problemas de saúde que exigem uma dieta especial. Como a comida fresca que é enlatada em casa não contém muitos conservantes e não precisa conter muito açúcar, é mais fácil apreciar os alimentos que você precisaNa sua dieta sem ingerir aditivos de que você não precisa.

Se possível, é uma boa ideia para o novo enlatador de casas pedir a um canner mais experiente para supervisionar a primeira rodada. Muitas vezes, isso pode facilitar muito a curva de aprendizado associada ao enlatamento doméstico. Além disso, o Canner experiente é capaz de fornecer ao novato pequenas dicas e idéias que podem ser difíceis de localizar em outros lugares.