Cosa dovrei sapere sul conserve della casa?
L'inscatolamento domestico è un processo con tema di conservazione di frutta e verdura per il consumo successivo. Se eseguito correttamente, può consentire di conservare il cibo per mesi o anche un paio d'anni senza la necessità di refrigerare nulla. Mentre il cibo in lizza era una questione di praticità nei giorni precedenti le merci in scatola prodotte in serie, molte persone oggi godono di conserve a casa come un modo per allungare il budget alimentare o per motivi di salute.
È importante assemblare tutte le forniture prima di intraprendere il processo effettivo. Essenziali per l'attività sono contenitori che ospiteranno frutta o verdura conservata. Il vetro è il materiale più sicuro da utilizzare per il conserve. I barattoli di vetro temperato si terranno al calore necessario per il processo, insieme ai coperchi che creeranno una tenuta ermetica.
In termini di attrezzatura, molti cannini per la casa preferiscono utilizzare una pentola a pressione che include un cesto di filo. Il cestino consente di disporre i barattoli di vetro, riempirli con tIl cibo da essere in scatola e rimuoverli facilmente dalla pentola dopo che la cottura è completa. Assicurati di leggere le istruzioni per l'utilizzo attentamente del fornello a pressione prima di iniziare il primo round.
Le ricette sono anche una parte importante delle forniture di conserve. Queste ricette ti forniranno istruzioni su come preparare il cibo, quali additivi utilizzare, per quanto tempo deve cucinare prima di sigillare e come conservare i prodotti finiti in modo che rimangano freschi per il periodo di tempo più lungo. Sebbene non esista un passo del processo particolarmente difficile, seguire le ricette della lettera assicurerà che il Canner della casa alle prime armi non trascurerà accidentalmente tutto ciò che è cruciale per il processo.
Pur preservando il cibo oggi non è così comune come nei decenni passati, ci sono diversi buoni motivi per considerare il conserve della casa. Innanzitutto, rende possibile allungareIl budget alimentare acquistando frutta fresca e verdura alla rinfusa. Il costo inferiore per le quantità maggiori può tradursi in alimenti conservati che possono essere utilizzati in un secondo momento, quando quelle frutta e verdura sono fuori stagione e più costose.
Un altro vantaggio per il contenitore della casa è il fattore di archiviazione. Tutto ciò che gli alimenti in scatola da casa hanno davvero bisogno è una temperatura confortevole e un'area di stoccaggio che è lontana dalla luce solare diretta. Invece di prendere spazio nel congelatore, la frutta e le verdure in scatola possono essere conservate in un seminterrato o in un armadio dotato di ripiani. Ciò significa che nel tempo puoi goderti cibo fresco senza dover spendere molti soldi per la refrigerazione.
Questa tecnica è anche un'ottima opzione per le persone con vari tipi di allergie alimentari o problemi di salute che richiedono una dieta speciale. Poiché il cibo fresco che è in scatola a casa non contiene molti conservanti e non deve contenere molto zucchero, è più facile goderti gli alimenti di cui hai bisognoN La tua dieta senza ingerire additivi di cui non hai bisogno.
Se possibile, è una buona idea per la nuova Canner di casa chiedere a un Canner più esperto di supervisionare quel primo round. Spesso, questo può rendere molto più semplice la curva di apprendimento associata al conserve della casa. Inoltre, il Canner esperto è in grado di fornire ai principianti piccoli consigli e idee che potrebbero essere difficili da individuare altrove.