Quel était le jugement de Paris?

Le jugement de Paris était une célèbre dégustation de vin qui a eu lieu à Paris, en France en 1976. Pendant la dégustation, les juges ont goûté une série de vins de Californie et de France et ont été invités à les évaluer. Au choc de la communauté des vins, les vins de Californie ont toujours mieux évalué, démystifiant l'idée populaire que les vins français étaient les meilleurs au monde. Le jugement de Paris a eu un impact énorme sur le monde, et cet impact continue de se faire sentir aujourd'hui; Beaucoup de vignobles de Californie qui ont dominé la dégustation, tels que Stag's Leap Winery dans la vallée de Napa, continuent de produire des vins de très haute qualité qui sont célèbres dans le monde.

Avant le jugement de Paris, l'idée généralement acceptée était que les vins français étaient les meilleurs du monde. Bien que quelques vignobles avancés dans d'autres régions du monde se soient distingués localement, la communauté du vin a convenu que si ces vins pourraient être de valeur locale, ils ne pouvaient pas rivaliser avec les meilleurs vins pourm France. Steven Spurrier, un vendeur de vin britannique, était curieux de savoir cette affirmation, alors il a organisé une dégustation aveugle à Paris, peu réalisant l'effet qu'elle aurait.

Les chardonnays de la cave David Bruce, du Château Montelena, du vignoble de Spring Mountain, du vignoble Chalone, de la cave Freemark Abby et de la cave Veedercrest en Californie ont été opposés aux Chardonnays français de Batard-Montrachet, Maison Joseph Drouhin, Domaine Roulot et Les Pucèdes. En plus de la flotte de Chardonnays, les 11 juges ont également évalué Cabernet Sauvignon de Vineyards français Château Montrose, Château Haut-Brion, Château Leoville Les Cases et Chateau Mouton-Rothschild aux côtés Vignobles.

Chaque juge a été invité à évaluer les vins goûtés sur une échelle de un à 20. Le JUdges avait chacun son propre système de notation, qui a souvent été utilisé comme critique du jugement de Paris, et les scores des deux juges non français ont été supprimés du calcul final. Lorsque les scores finaux ont été annoncés, le public et les juges ont été choqués; Le paradigme de la communauté des vins venait de déplacer radicalement.

un seul Time reporter, George Taber, était présent au jugement de Paris. Il a envoyé une histoire de quatre paragraphes au magazine qui comprenait des citations embarrassantes de choix des juges français, comme «c'est définitivement la Californie. Il n'a pas de nez», en référence à l'entrée de Batard-Montrachet. En 1978, le jugement de Paris a été répété à San Francisco, et les résultats étaient à peu près les mêmes.

Les critiques du jugement de Paris soulignent que les dégustations aveugles sont extrêmement peu fiables et que le même panel de juges aurait pu obtenir des résultats totalement différents le lendemain. De plus, l'absence d'une rubrique standard pour la notation du vinS était problématique. Quoi qu'il en soit, le jugement de Paris a eu un impact profond sur l'industrie du vin, et cela s'appelle «la dégustation qui a changé le monde» pour une raison.