Jaki był wyrok Paryża?
Wyrok w Paryżu był słynną degustacją wina, która odbyła się w Paryżu we Francji w 1976 roku. Podczas degustacji sędziowie próbowali serii win z Kalifornii i Francji i zostali poproszeni o ich ocenę. Ku szoku społeczności winiarskiej Wina Kalifornijskie konsekwentnie oceniały lepiej, obalając popularny pomysł, że francuskie wina były najlepsze na świecie. Wyrok Paryża miał ogromny wpływ na świat, a ten wpływ jest nadal odczuwalny; Wiele z kalifornijskich winnic, które zdominowały degustację, takich jak winiarnia Stag's Leap w dolinie Napa, nadal produkuje wina bardzo wysokiej jakości, które są znane na całym świecie.
Przed osądem Paryża, ogólnie przyjętym pomysłem było to, że francuskie wina były najlepsze na świecie. Chociaż kilka winiarni w innych regionach świata wyróżniło się lokalnie, społeczność winiarska zgodziła się, że chociaż wina te mogą mieć wartość lokalną, nie mogły konkurować z najlepszymi winamim France. Steven Spurrier, brytyjski sprzedawca wina, był ciekawy tego roszczenia, więc zorganizował ślepą degustację w Paryżu, mało zdając sobie sprawę, jaki byłby.
Chardonnays z winnicy Davida Bruce'a, Chateau Montelena, Spring Mountain Vineyard, Chalone Vineyard, Freemark Abby Winery i Veedercrest Winery w Kalifornii zostały zorientowane na francuskie Chardonnays z Batard-Montrachet, Mapy Joseph Drouhin, Domaine Roulot i Les Pucelles. Oprócz floty Chardonnays, 11 sędziów oceniło także Cabernet Sauvignon z francuskich winnic Chateau Montrose, Chateau Haut-Brion, Chateau Leoville Les Case i Chateau Mouton-Rothschild wraz z winami w Kalifornii z Winery Freemark Abby Winnice.
Każdy sędzia został poinstruowany, aby ocenić wina smakowe w skali od jednego do 20. JKażdy z nich miał swój własny system oceny, który często był wykorzystywany jako krytyka wyroku Paryża, a wyniki dwóch sędziów niefranckich zostały usunięte z ostatecznych obliczeń. Kiedy ogłoszono ostateczne wyniki, publiczność i sędziowie byli zszokowani; Paradygmat społeczności winiarskiej właśnie się zmienił.
samotny czas , George Taber, był obecny w wyroku Paryża. Wysłał cztero-akapitową historię do magazynu, który obejmował krępujące cytaty od francuskich sędziów, takich jak „to zdecydowanie Kalifornia. Nie ma nosa” w odniesieniu do wpisu Batard-Montrachet. W 1978 r. Wyrok Paryża powtórzono w San Francisco, a wyniki były bardzo takie same.
Krytycy wyroku Paryża wskazują, że ślepe degustacje są wyjątkowo niewiarygodne i że ten sam panel sędziów mógł uzyskać zupełnie inne wyniki następnego dnia. Ponadto brak standardowej rubryki do oceny winaS był problematyczny. Tak czy inaczej, osąd Paryża miał głęboki wpływ na przemysł winiarski i z jakiegoś powodu nazywa się to „degustacja, która zmieniła świat”.
.