Hva var dommen fra Paris?
Dommen fra Paris var en berømt vinsmaking som fant sted i Paris, Frankrike i 1976. Under smaken smakte dommerne en serie viner fra California og Frankrike og ble bedt om å rangere dem. Til sjokk fra vinsamfunnet rangerte California -vinene konsekvent bedre, og debunking av den populære ideen om at franske viner var de fineste i verden. Dommen fra Paris hadde stor innvirkning på verden, og denne innvirkningen fortsetter å merkes i dag; Mange av vingårdene i California som dominerte smaken, for eksempel Stag's Leap Winery i Napa-dalen, fortsetter å produsere viner av høy kvalitet som er berømte over hele verden.
Før dommen fra Paris, den generelt aksepterte ideen var at franske viner var den beste i verden. Selv om noen få upstart vinprodusenter i andre regioner i verden hadde utmerket seg lokalt, var vinsamfunnet enige om at selv om disse vinene kan være av lokal verdi, kunne de ikke konkurrere med de fineste vinene fraM Frankrike. Steven Spurrier, en britisk vinselger, var nysgjerrig på denne påstanden, så han organiserte en blindsmak i Paris, og var lite som innså effekten den ville ha.
Chardonnays fra David Bruce Winery, Chateau Montelena, Spring Mountain Vineyard, Chalone Vineyard, Freemark Abby Winery og Veedercrest Winery i California ble pittet mot franske Chardonnays fra Batard-Montrachet, Maison Joseph Drouhin, Domaine Roulot og Les Pucelles. I tillegg til flåten til Chardonnays, evaluerte de 11 dommerne også Cabernet Sauvignon fra franske vingårder Chateau Montrose, Chateau Haut-Brion, Chateau Leoville Les Cases og Chateau Mouton-Roths Child Viny Viny Vine Winey Winy, og Ridge Vineyards.
Hver dommer ble instruert om å rangere de smakte vinene i en skala fra en til 20. JUdges hadde hver sitt eget system for vurdering, som ofte har blitt brukt som en kritikk av dommen fra Paris, og score fra de to ikke-franske dommerne ble henlagt fra den endelige beregningen. Da sluttresultatene ble kunngjort, ble publikum og dommerne sjokkerte; Paradigmet til vinsamfunnet hadde nettopp forskjøvet.
En ensom tid reporter, George Taber, var til stede ved dommen fra Paris. Han sendte en historie med fire avsnitt til magasinet som inkluderte valg pinlige sitater fra de franske dommerne, for eksempel "det er definitivt California. Det har ingen nese," med henvisning til Batard-Montrachet-oppføringen. I 1978 ble dommen fra Paris gjentatt i San Francisco, og resultatene var omtrent de samme.
Kritikere av dommen fra Paris påpeker at blinde smaksprøver er ekstremt upålitelige, og at det samme dommerpanelet kunne ha kommet med helt forskjellige resultater allerede neste dag. Videre er mangelen på en standard rubrikk for vurdering av vinS var problematisk. Det er som det kan, dommen fra Paris hadde stor innvirkning på vinindustrien, og det kalles "smaken som forandret verden" av en grunn.