Hvad var dommen fra Paris?
Dommen fra Paris var en berømt vinsmagning, der fandt sted i Paris, Frankrig i 1976. Under smagningen smagte dommerne en række vine fra Californien og Frankrig og blev bedt om at bedømme dem. Til choket fra vinfællesskabet vurderede Californiens vine konsekvent bedre, idet de populære ideer om, at franske vine var de fineste i verden. Dommen fra Paris havde en enorm indflydelse på verden, og denne indflydelse føles fortsat i dag; Mange af de californiske vinmarker, der dominerede smagningen, såsom Stag's Leap Winery i Napa Valley, producerer fortsat vine af høj kvalitet, som er berømte over hele verden.
Før Paris's dom, var den generelt accepterede idé, at franske vine var de bedste i verden. Selvom et par upstart vingårde i andre regioner i verden havde udmærket sig lokalt, var vinfællesskabet enige om, at selvom disse vine måske var af lokal værdi, kunne de ikke konkurrere med de fineste vine fraM Frankrig. Steven Spurrier, en britisk vin sælger, var nysgerrig efter denne påstand, så han organiserede en blind smagning i Paris, og indså lidt den effekt, det ville have.
Chardonnays fra David Bruce Winery, Chateau Montelena, Spring Mountain Vineyard, Chalone Vineyard, Freemark Abby Winery og Veedercrest Winery i Californien blev anbragt mod franske Chardonnays fra Batard-Montrachet, Maison Joseph Drouhin, Domaine Roulot og Les Pucelles. Foruden flåden af Chardonnays evaluerede de 11 dommere også Cabernet Sauvignon fra franske vinmarker Chateau Montrose, Chateau Haut-Brion, Chateau Leoville Les-sager, og Chateau Mouton-Reschilds sammen med Californiske vine fra Freemark Abby Winery, Stag's Leap Vineyards, Mayacamas Vineyard Kældere og Ridge Vineyards.
Hver dommer blev bedt om at bedømme de smagte vine i en skala fra en til 20. JUdges havde hver deres eget system til vurdering, som ofte er blevet brugt som en kritik af dommen fra Paris, og scoringerne fra de to ikke-franske dommere blev droppet fra den endelige beregning. Da de endelige scoringer blev annonceret, blev publikum og dommere chokeret; Vinfællesskabers paradigme var bare radikalt skiftet.
En ensom tid reporter, George Taber, var til stede ved dommen fra Paris. Han sendte en historie med fire dele til magasinet, der omfattede valgte pinlige citater fra de franske dommere, såsom "Det er bestemt Californien. Det har ingen næse," med henvisning til Batard-Montrachet-posten. I 1978 blev dommen fra Paris gentaget i San Francisco, og resultaterne var stort set de samme.
Kritikere af dommen fra Paris påpeger, at blinde smagninger er ekstremt upålidelige, og at det samme dommerpanel kunne være kommet med helt forskellige resultater allerede næste dag. Desuden er manglen på en standardrubrik til vurdering af vinS var problematisk. Det var som det måtte, dommen fra Paris havde en dybtgående indflydelse på vinindustrien, og det kaldes ”den smag, der ændrede verden” af en grund.