Quels aliments contiennent du tryptophane?
De nombreux aliments contiennent du tryptophane (TRP), un acide aminé primaire dans l'alimentation humaine qui favorise le sommeil, et il est souvent mesuré en milligrammes (mg) pour 200 calories. Un plat moins mondial qui a l'une des quantités les plus élevées de tryptophane est la mer du lion (2 580 mg), mais de nombreux aliments universels contiennent du tryptophane, un acide aminé vital. Les catégories alimentaires essentielles contenant du TRP sont les viandes rouges, la volaille, les produits laitiers, les légumes, le blé / les céréales et les fruits de mer. Ces catégories ont toutes un composant individuel qui est le plus élevé en TRP. Les quantités de tryptophane consommées peuvent être modifiées en équilibrant un repas avec des aliments qui ont des mesures TRP radicalement différentes.
La quantité la plus élevée de tryptophane dans la viande rouge se trouve dans un rôti rond supérieur (426 mg) et ses sous-produits, tels que le london et le steak rond. Parmi les plus faibles quantités de TRP dans la viande rouge, il y a la galette de hamburger brunie (64 mg). La dinde rôtie varie entre 481 milligrammes pour les ailes à 509 milligrammes pour les seins.
poussin rôtiEN a un montant similaire de 474 milligrammes. La peau seule des deux oiseaux contient 70 à 80 milligrammes de tryptophane. Le homard, les crevettes et les crabes sont tous des sources élevées en TRP, en attendant environ 570 milligrammes. La plupart des viandes sandwichs en tranches sont riches en tryptophane, y compris une poitrine de poulet rôtie sans gras (463 mg), du jambon maigre supplémentaire (434 mg), du pastrami de dinde (305 mg) et de la dinde rôti (275 mg).
Les œufs, le lait et divers fromages contiennent tous plus de 200 milligrammes de tryptophane. Les blancs d'oeufs séchés ont 523 milligrammes, le fromage mozzarella avec un lait écumé en partie 399 milligrammes et le lait sans gras ou le lait a 274 milligrammes. Le lait en poudre et les substituts d'oeufs sont également des sources de TRP. Les algues crues ont la plus grande quantité de tryptophane parmi les légumes, mais les greens de navet cuits (400 mg) et les épinards (594 mg) sont plus faciles à acheter dans des supermarchés locaux. Le son d'avoine, cru ou cuit, est composé d'au moins 250 millisGrammes de trp.
Les avantages d'avoir un régime riche en tryptophane, en plus d'induire le sommeil, consiste à prévenir la dépression, à minimiser les sautes d'humeur associées au syndrome prémenstruel (PM), à affaiblir l'apparition des migraines et à améliorer sa santé globale. Le tryptophane est converti en sérotonine, ce qui est essentiel à l'amélioration des fonctions du cerveau. La recommandation générale de la consommation de TRP varie de 500 à 2 000 milligrammes par jour, et la fréquence d'admission suggérée est trois fois par jour.