Quais alimentos contêm triptofano?

Muitos alimentos contêm triptofano (TRP), um aminoácido primário na dieta humana que promove o sono e é frequentemente medida em miligramas (mg) por 200 calorias. Um prato menos global que possui uma das maiores quantidades de triptofano é o leão -marinho (2.580 mg), mas muitos alimentos universais contêm triptofano, um aminoácido vital. As categorias essenciais de alimentos que contêm TRP são carnes vermelhas, aves, laticínios, legumes, trigo/grãos e frutos do mar. Todas essas categorias têm um componente individual mais alto no TRP. As quantidades de triptofano consumidas podem ser alteradas equilibrando uma refeição com alimentos com medições drasticamente diferentes do TRP.

A maior quantidade de triptofano em carne vermelha é encontrada em um assado redondo superior (426 mg) e seus subprodutos, como o churrasco de Londres e o bife redondo. Entre as quantidades mais baixas de TRP em carne vermelha está o hambúrguer de panos (64 mg). O peru assado varia entre 481 miligramas para asas a 509 miligramas para seios.

Chick assadoEN tem uma quantidade semelhante de 474 miligramas. A pele sozinha de ambos os pássaros contém 70 a 80 miligramas de triptofano. Lagosta, camarão e caranguejos são todas fontes ricas em TRP, persistindo em torno de 570 miligramas. A maioria das carnes sanduíches fatiadas é rica em triptofano, incluindo peito de frango assado no forno sem gordura (463 mg), presunto magro extra (434 mg), pastrami de peru (305 mg) e peru de churrasqueira (275 mg).

Ovos, leite e vários queijos contêm mais de 200 miligramas de triptofano. As claras de ovos secas têm 523 miligramas, queijo mussarela com parte de leite desnatado tem 399 miligramas e o leite sem gordura ou desnatado tem 274 miligramas. O leite em pó e os substitutos do ovo também são fontes de TRP. As algas cruas têm a maior quantidade de triptofano entre vegetais, mas os nabo cozido (400 mg) e espinafre (594 mg) são mais fáceis de comprar nos supermercados locais. Bran de aveia, cru ou cozido, é composto de pelo menos 250 miligramas de trp.

Os benefícios de ter uma dieta de triptofano alta, além de induzir o sono, é impedir a depressão, minimizar as mudanças de humor associadas à síndrome pré -menstrual (PMS), enfraquecer o início das enxaquecas e melhorar a saúde geral. O triptofano é convertido em serotonina, essencial para a melhoria da função cerebral. A recomendação geral do consumo de TRP varia de 500-2.000 miligramas por dia, e a frequência sugerida de ingestão é três vezes ao dia.