Vilka livsmedel innehåller tryptofan?

Många livsmedel innehåller tryptofan (TRP), en primär aminosyra i den mänskliga dieten som främjar sömn, och den mäts ofta i milligram (mg) per 200 kalorier. En mindre global maträtt som har en av de högsta mängderna tryptofan är sjölejon (2 580 mg), men många universella livsmedel innehåller tryptofan, en viktig aminosyra. De viktiga matkategorierna som innehåller TRP är rött kött, fjäderfä, mejeri, grönsaker, vete/spannmål och skaldjur. Dessa kategorier har alla en individuell komponent som är högst i TRP. Mängden tryptofan som konsumeras kan förändras genom att balansera en måltid med livsmedel som har drastiskt olika TRP -mätningar.

Den högsta mängden tryptofan i rött kött finns i en övre rund stek (426 mg) och dess biprodukter, såsom London Broil och Round Steak. Bland de lägsta mängderna av TRP i rött kött är den pannbruna hamburgerpattan (64 mg). Rostad kalkon sträcker sig mellan 481 milligram för vingar till 509 milligram för bröst.

rostad brudEN har en liknande mängd 474 milligram. Huden ensam från båda fåglarna innehåller 70-80 milligram tryptofan. Hummer, räkor och krabbor är alla källor höga i TRP, kvarstår cirka 570 milligram. De flesta skivade smörgåskött är höga i tryptofan, inklusive fettfri ugnsrostad kycklingbröst (463 mg), extra mager skinka (434 mg), kalkon pastrami (305 mg) och rotisserie kalkon (275 mg).

ägg, mjölk och olika ostar innehåller alla mer än 200 milligram tryptofan. Torkade äggvita har 523 milligram, mozzarellaost med delskummjölk har 399 milligram, och fettfri eller skummjölk har 274 milligram. Pulvermjölk och äggersättare är också en källor till TRP. Rå tång har den största mängden tryptofan bland grönsaker, men kokta rovgrönsaker (400 mg) och spenat (594 mg) är lättare att köpa på lokala stormarknader. Havre kli, rå eller tillagad, består av minst 250 milligram av trp.

Fördelarna med att ha en hög tryptofan -diet, bortsett från att inducera sömn, är att förhindra depression, minimera humörsvängningar förknippade med premenstruationssyndrom (PM), försvaga början av migrän och förbättra sin allmänna hälsa. Tryptophan omvandlas till serotonin, vilket är viktigt för förbättring av hjärnfunktionen. Den allmänna rekommendationen om TRP-konsumtion sträcker sig från 500-2 000 milligram per dag, och den föreslagna frekvensen av intag är tre gånger om dagen.