Quels sont les différents types d'enzymes du système digestif?
Il existe plusieurs types d'enzymes du système digestif, chacune conçue pour décomposer différentes parties de la nourriture, qui peuvent être trouvées à différents moments du système digestif. Les principales catégories d'enzymes sont l'amylase, la lipase, la protéase et la nucléase. Les glandes dans la bouche, l'estomac, l'intestin grêle et le pancréas sécrètent certains ou tous ces éléments que la nourriture passe le long du tube digestif afin qu'il puisse être décomposé et utilisé par le corps. La majorité des enzymes digestives se trouvent dans le jus pancréatique, bien qu'elles soient également présentes dans la salive et les jus digestifs gastriques.
L'une des premières enzymes du système digestif pour démarrer le processus de digestion est l'amylase. Ce type d'enzyme est conçu pour décomposer les glucides en sucres simples que le corps peut traiter. Il est d'abord sécrété dans la bouche par les glandes salivaires, où il commence à digérer des aliments tels que les fruits, les légumes et les haricots. Plus d'amylase est ensuite produite par le pancréas et envoyée à l'intestin grêle, où elle continuePour aider à décomposer les glucides. Il existe plusieurs sous-catégories d'amylase, chacune conçue pour traiter certains types de glucides; Par exemple, la lactase décompose les sucres de lait et Sucrase décompose les amidons et les sucres complexes.
La protéase est le groupe d'enzymes du système digestif qui décompose les protéines contenues dans les viandes, les noix et les fromages. L'estomac et le pancréas créent une protéase, donc le traitement des protéines commence plus loin dans le système digestif que les glucides. Les protéines doivent être décomposées en acides aminés, qui sont essentiels pour que toutes les cellules fonctionnent. Les principaux types de protéase présents dans le corps humain sont la pepsine et la peptidase.
Une autre des enzymes du système digestif est la lipase. La fonction de la lipase est de décomposer les graisses, telles que celles trouvées dans les huiles, la viande et les produits laitiers. Une lipase est générée dans la bouche et l'estomac, mais la plupart proviennent du pancréas et faitson travail dans l'intestin grêle. Ici, il fonctionne avec la bile, générée par le foie, qui émulsifie les grandes molécules de graisse, les rendant plus petits afin que la lipase puisse ensuite la décomposer davantage en glycérol et acides gras.
Le pancréas génère également la finale des enzymes du système digestif, la nucléase. Cette enzyme est faite pour décomposer les acides nucléiques tels que l'ADN et l'ARN. Il agit pour séparer les liaisons entre les nucléotides, qui libèrent ensuite de l'azote et des sucres simples.