Quelles sont les étapes de la digestion des aliments?
La première partie de la digestion des aliments se passe réellement dans la bouche. Les dents et la salive d'une personne travaillent ensemble pour commencer le processus de décomposition des aliments. En général, ils permettent également d’obtenir une taille et une cohérence faciles à gérer pour le reste du système. Après cela, les muscles poussent les aliments à travers l'œsophage vers l'estomac, où les acides et autres substances transforment les aliments en une bouillie appelée chyme. L'intestin grêle prend la bouillie résultante créée dans l'estomac et en absorbe les nutriments, après quoi il est transféré dans le gros intestin d'une personne, où il est transformé en fèces avant d'être expulsé de l'anus.
Certains scientifiques comparent le corps humain à une machine, et la digestion pourrait être considérée comme la façon dont elle traite l'énergie. La nourriture est pleine d'énergie et peut potentiellement être utilisée pour faire fonctionner le corps, mais cette énergie n'est pas facilement accessible sans la transformer en quelque chose qui peut être facilement absorbé. Les gens digèrent différents nutriments à des vitesses différentes en utilisant des processus légèrement différents, et chaque nutriment est utilisé à sa manière. Les protéines sont principalement utilisées pour réparer le corps, tandis que les glucides et les graisses sont principalement utilisés comme carburant.
Le processus de mastication est plus organisé que la plupart des gens ne le pensent et constitue généralement un élément crucial de la digestion des aliments. La salive elle-même contient de nombreux produits chimiques capables de digérer les aliments. Elle aide également à humidifier les aliments afin qu'ils puissent être facilement avalés. Lorsque les gens mâchent, ils forment en fait des aliments en petits morceaux parfaitement dimensionnés pour pénétrer facilement dans l'estomac. Lorsque les aliments pénètrent dans l’estomac, la digestion des aliments est déjà bien amorcée, en partie parce qu’elle est saturée par les substances chimiques de la salive digestives avant même que l’acide de l’estomac ne commence à agir.
L'estomac d'une personne a des muscles qui pressent les aliments et les brassent, ce qui est essentiel au processus de digestion des aliments. Les aliments qui prennent plus de temps à digérer, tels que les protéines, ont tendance à rester dans l'estomac beaucoup plus longtemps que les aliments à digestion plus rapide, tels que les glucides. Le processus naturel de digestion de l'estomac fait que cela se produise sans aucun mécanisme spécial. L'estomac a également la capacité d'absorber certains nutriments, bien que ce ne soit pas son travail principal.
L'intestin grêle est assez long et a la forme d'un tube. Cela aide à commencer le processus de formation de nourriture en quelque chose qui peut être expulsé plus tard. C'est aussi le lieu principal où les nutriments sont absorbés.
Plusieurs sucs digestifs importants atteignent l'intestin grêle à partir d'organes tels que le foie et le pancréas, ce qui aide à terminer le processus de digestion des aliments. Une fois que la nourriture quitte l'intestin grêle, elle est essentiellement digérée. Il doit simplement être emballé pour être expulsé sous forme de matières fécales.