Qu'est-ce que la synthèse d'acides aminés?
La synthèse des acides aminés est le processus de création de nouveaux acides aminés dans les cellules d'un organisme, que le corps utilise pour fabriquer les protéines nécessaires à la survie. Les organismes vivants décomposent en permanence certains acides aminés et composés, puis les synthétisent pour créer les acides aminés dont l'organisme a besoin. Lorsqu'un organisme ne se nourrit pas bien ou a une déficience qui ne lui permet pas de produire suffisamment d'un acide aminé spécifique, il peut causer certaines maladies ou le rendre malade.
Les acides aminés basiques sont des molécules organiques, c'est-à-dire des molécules contenant du carbone, qui peuvent se combiner pour former des protéines dont les organismes vivants, tels que les humains, ont besoin pour survivre. Un acide aminé est formé lorsque deux groupes, un carboxyle et un amino, se rejoignent et partagent un atome de carbone. Les organismes vivants se décomposent constamment et recréent différents acides aminés pour créer ceux dont ils ont besoin pour fonctionner à un niveau sain. Il existe au total vingt acides aminés, dix essentiels et dix non essentiels. Les acides aminés non essentiels sont ceux qu'un organisme peut créer par lui-même, alors que les acides aminés essentiels sont ceux qu'un organisme ne peut fabriquer lui-même et doivent être synthétisés à partir des aliments de son alimentation.
Certains organismes, tels que les plantes et la levure, peuvent produire seuls les 20 acides aminés. D'autres, comme les êtres humains, ne peuvent et doivent obtenir les acides aminés restants des aliments qu'ils consomment. En règle générale, le corps d'une personne ne peut produire qu'entre neuf et 12 des 20 acides aminés dont il a besoin. Le corps utilise la synthèse des acides aminés pour former le reste des acides aminés dont il a besoin à partir de divers composés.
Lorsqu'une personne ne peut obtenir les bons aliments pour effectuer la synthèse nécessaire des acides aminés, elle doit trouver d'autres moyens de créer des protéines spécifiques. Puisque le corps ne peut pas stocker les acides aminés, il commence à attaquer les muscles et les tissus sains présents dans le corps. Il effectue la synthèse des acides aminés sur ces parties saines pour créer les protéines dont il a besoin. Finalement, si la personne ne peut pas obtenir les nutriments dont elle a besoin, elle deviendra très maigre et malade et mourra de faim ou de succomber à une maladie.
Le corps d'un organisme utilise les protéines issues de la synthèse des acides aminés pour un certain nombre de processus. Les acides aminés peuvent réparer et remplacer les tissus ou les cellules sanguines qui se sont dégradés au fil du temps. Ce sont les éléments de base pour créer un organisme fort et en bonne santé, capable de continuer à prospérer et de consommer des aliments fournissant les acides aminés essentiels dont il a besoin, en plus des acides aminés non essentiels produits par son corps.