Qu'est-ce que l'inhibition enzymatique?
L'inhibition enzymatique est une réaction entre une molécule et une enzyme qui bloque l'action de l'enzyme, de manière temporaire ou permanente, en fonction du type d'inhibiteur enzymatique impliqué. Ce processus se produit tout le temps dans le monde naturel et a de nombreuses applications pour l'homme, notamment dans la formulation de produits pharmaceutiques et le développement de certains produits. Il existe plusieurs types d'inhibition enzymatique impliquant différents types de molécules et de processus.
L'inhibition enzymatique non spécifique implique l'exposition à une molécule ne ciblant pas spécifiquement une enzyme qui aura toujours un effet inhibiteur. Par exemple, de nombreuses protéines se décomposent en réponse à une exposition à l'alcool, et l'introduction d'alcool dans un organisme peut inhiber les activités d'un certain nombre d'enzymes. Les acides ont des effets similaires. De même, la chaleur a tendance à dénaturer les enzymes, séparant les brins de protéines et les rendant inefficaces; c'est pourquoi la viande se ramollit à la cuisson, car les protéines de la viande sont dénaturées et commencent à se décomposer.
Avec une inhibition enzymatique spécifique, une molécule interagit directement avec les protéines de l'enzyme. Les inhibiteurs enzymatiques irréversibles ont la capacité de modifier en permanence la structure de la protéine et le processus ne peut pas être annulé. L'inhibition enzymatique réversible peut bloquer temporairement l'action d'une enzyme mais ne sera pas permanente. Ce processus peut se produire de différentes manières, notamment par inhibition compétitive, lorsque la molécule est similaire à une autre molécule qui interagit avec l’enzyme et entre en compétition pour les sites récepteurs, rendant l’enzyme moins active ou la rendant inutilisable en empêchant son verrouillage. sur la molécule, il est conçu pour travailler avec.
Les entreprises pharmaceutiques utilisent ce procédé à leur avantage dans le développement de médicaments. La plupart des médicaments thérapeutiques agissent par inhibition enzymatique. Lorsque le patient prend le médicament et que les molécules sont libérées dans le corps, elles interagissent avec des enzymes pour arrêter des processus néfastes tels qu'une inflammation incontrôlée. Dans les laboratoires, les chercheurs travaillent constamment avec de nouveaux composés pour déterminer s'ils ont des utilisations potentielles et pour en extraire le contenu afin qu'ils puissent être compris.
L'inhibition enzymatique peut avoir d'autres applications. La lutte antiparasitaire s'appuie souvent sur ce processus en exposant les parasites indésirables à des produits chimiques susceptibles de perturber les processus chimiques internes. De même, de nombreux herbicides interfèrent avec la biologie interne des plantes cibles pour les empêcher de se développer ou les tuer. L'inhibition des enzymes peut également être utilisée dans la fabrication de produits allant des stabilisants alimentaires aux traitements chimiques de l'eau.