Qu'est-ce que la physiologie du foie?
Le foie est essentiel au métabolisme du corps. La physiologie hépatique est centrée sur les cellules appelées hépatocytes, qui contiennent des milliers d'enzymes qui alimentent les processus métaboliques du corps humain. Les processus dans le foie décomposent les composés, stockent les nutriments et envoient les composés à excréter via la bile ou l'urine. Le foie filtre également les cellules sanguines endommagées et synthétise les protéines plasmatiques, telles que les facteurs de coagulation et le facteur de croissance analogue à l'insuline. Il est structuré en plusieurs segments et lobules organisés autour d'un approvisionnement en sang complexe.
Les foies humains sont divisés en 20 segments comportant chacun des branches distinctes de vaisseaux sanguins. Les segments sont composés de structures appelées lobules. Ceux-ci incluent des zones de cellules hépatiques en forme d’hexagone qui sont disposées autour d’une veine qui passe entre les cellules des sinusoïdes. Le sang passe à travers les veines de ces espaces, dans la veine centrale du foie, permettant à 1,5 litre (environ 0,4 gallon) de sang de s'écouler de l'organe toutes les minutes.
Les globules rouges sont éliminés par le foie s'ils sont endommagés ou à la fin de leur cycle de vie de 120 jours via un processus appelé phagocytose. Des centaines de globules rouges à la minute sont éliminés, avec les bactéries, par les cellules de Kupffer dans les sinusoïdes. Les enzymes qui font partie de la physiologie du foie sont également capables de décomposer et d'éliminer les toxines de l'approvisionnement en sang. Les acides aminés libérés par le système digestif passent par le foie et dans le sang pour former les protéines nécessaires à l’énergie.
Le métabolisme des protéines dépend du foie. La capacité de l'organe à stocker divers composés fait également partie de la physiologie du foie. L'excès de glucose est éliminé du sang et le foie peut stocker du glycogène en quantités pouvant atteindre 8% de son poids. Il stocke également un stock de vitamine A pour 10 mois, un approvisionnement annuel en B 12 et trois à quatre mois de vitamine D. La plus grande partie de la vitamine A stockée dans le corps se trouve dans des gouttelettes de graisse situées dans le foie.
La physiologie du foie comprend également la régulation de la coagulation du sang. Les réserves de vitamine K permettent la synthèse des facteurs de coagulation. La digestion et l'absorption des graisses sont facilitées par d'autres fonctions du foie. Les sels biliaires peuvent briser les amas de graisse et les acides gras solubles dans l’eau sont métabolisés et déposés sous forme de graisse corporelle. Si la physiologie du foie ne l'est pas, l'urée et les autres sous-produits ne pénètrent pas dans le sang pour être filtrés, les plasmas ne sont pas filtrés, ce qui provoque une jaunisse et les sucres ne passent pas dans le sang, entraînant rapidement la mort.