Quel est le lien entre l'éthanol et l'acide sulfurique?

Le lien entre l'éthanol et l'acide sulfurique implique au moins trois voies de réaction possibles.Ce sont des estérification mdash;impliquant une ou deux molécules d'éthanol ou d'alcool et de mdash;et la déshydratation, impliquant à nouveau une ou deux molécules d'alcool.Si la déshydratation implique une seule molécule chacune d'éthanol et d'acide sulfurique, le produit est un gaz, de nature importante et utile en laboratoire et dans l'industrie.Lorsque deux molécules d'alcool sont unies par déshydratation, un liquide de signification médicale historique en est le résultat.Les deux produits d'estérification sont d'une utilisation limitée.

L'acide sulfurique n'est pas seulement un acide très fort, mais il s'agit également d'un agent de déshydratation exceptionnel.C'est un acide si fort, il peut s'ioniser lui-même, même sans eau, tandis qu'en tant que déshydrateur, il peut arracher des atomes d'hydrogène et d'oxygène à partir de molécules pour satisfaire sa soif.Cette dernière caractéristique est démontrée par la simple expérience de lycée dans laquelle quelques grains de sucre de table, C ₁₂ H ₂₂ o ₁₁ , sont combinés avec quelques gouttes d'acide sulfurique concentré dans un tube à essai ou un bécher.En quelques secondes, les réactifs deviennent noirs et bouilla violemment.La couleur noire est due aux atomes de carbone désormais élémentaires de chaque molécule de sucre, tandis que les 22 atomes d'hydrogène et 11 oxygène qui ont été dépouillés ont été transformés en 11 molécules d'eau.

éthanol, également appelée alcool éthylique ou alcool de grain,est très similaire à l'eau.Sa structure est ch ₃ ch ₂ oh.Fondamentalement, l'éthanol est simplement de l'eau, avec l'un de ses atomes d'hydrogène remplacés par une poignée à base de carbone, le ch ₃ 3 2

# 45;Une autre façon de regarder l'éthanol est une base très faible, ressemblant à mdash;au moins superficiellement mdash;Hydroxyde de sodium, NaOH.Bien que l'éthanol soit ordinairement trop faible, une base pour ioniser, dans certaines conditions, elle devrait être capable de produire des structures de type sel.

_{L'hydroxyde de sodium peut produire l'un des deux sels avec de l'acide sulfurique, dont un sulfate d'hydrogène de sodium (Nahso} 4_{), dérivé d'une molécule de base et d'un acide.Bien qu'il s'agisse d'un sel, c'est aussi un acide, car il conserve toujours un atome d'hydrogène dans sa structure.Si ce sel d'acide est réagi avec une deuxième molécule de NaOH, un sel neutre résulte et mdash;sulfate de sodium (Na} 2 _So 4 _{).En conséquence, si l'éthanol et l'acide sulfurique sont combinés dans des conditions légères et contrôlées, les résultats du sulfate d'éthyle hydrogène via la voie de réaction Ch} 3 _Ch 2 _{oh h} 2 _SO 4 _{rarr; ch} 3 _ch; 2 _Oso 3

H, tandis que si cet ester d'acide résultant de la combinaison de l'éthanol et de l'acide sulfurique est en outre réagi avec une autre molécule d'éthanol, de diéthyl sulfate et de mdash;Appelé plus simplement, le sulfate d'éthyle et le mdash;résultats.Fait intéressant, bien qu'il soit limité, les médecins légistes utilisent du sulfate d'éthyle pour détecter l'alcool dans le sang et l'urine, quelques jours après sa consommation.

_{Dans des conditions plus rigoureuses, l'estérification est remplacée par la déshydratation.La déshydratation à molécule unique suit l'équation Ch} 3 _CH 2 _{OH RARR; CH} 2 _{' CH} 2 _{HOH.Le produit gazeux est l'éthylène, une hormone végétale associée à la maturation des fruits et autres processus.Si deux molécules d'éthanol sont déshydratées plutôt que d'une seule, la réaction est de 2 ch} 3 _ch 2 _{oh rarr; ch} 3 _ch 2 _och 2 _ch 3

hoh.Cette réaction se traduit par un produit final historiquement significatif: le liquide anesthésique, l'éther éthylique.

Le lien entre l'éthanol et l'acide sulfurique est donc au moins quatre fois.Les résultats de leur combinaison comprennent deux produits d'estérification et deux produits de déshydratation, selon les conditions dans lesquelles la réaction est effectuée.Outre les conditions de réaction douces, leLe produit de l'estérification dépend de la part de chaque réactif à tout moment pendant la réaction.La déshydratation dépend également de la population relative d'éthanol et d'acide sulfurique à tout moment pendant la réaction.