Come scelgo le migliori idee di business per i ristoranti?

Gestire un ristorante può essere una proposta difficile, quindi dovrai essere esperto e ben preparato per poter competere. Venire con buone idee di business di un ristorante inizia con l'analisi dei vari ristoranti esistenti nell'area in cui intendi aprire i tuoi. Prendi nota di quali tipi di alimenti vengono serviti, come è l'atmosfera di ogni ristorante, quali sono i prezzi per i vari piatti e che tipo di servizio viene offerto. Puoi iniziare a fare brainstorming sulle idee di business dei ristoranti in base alle carenze e ai successi dei vari ristoranti che analizzi.

A volte le migliori idee di business per i ristoranti vengono da te dopo che hai iniziato a scrivere un business plan. Questo documento illustrerà ogni dettaglio della tua attività, dal finanziamento ai dettagli del menu. Mentre analizzi i vari fattori che determinano l'avvio di un'attività, puoi iniziare a fare brainstorming su idee di attività di ristorazione che ti daranno il vantaggio rispetto alla concorrenza. Forse ti rendi conto, ad esempio, che non esiste un servizio a tarda notte nella tua zona ma un fiorente mercato per una pizzeria aperta fino all'una di notte. Puoi costruire la tua attività attorno a quel mercato e avere buone probabilità di avere successo perché non avrai concorrenza.

Conduci un sondaggio per scoprire cosa cercano i clienti in un nuovo ristorante. Puoi farlo creando un questionario che puoi distribuire ad amici, familiari o conoscenti, oppure puoi stare in un angolo della strada e chiedere alle persone di compilarlo in modo anonimo. Questo ti darà feedback sulle idee di attività di ristorazione che potrebbero avere successo. Le persone potrebbero raccomandare un certo tipo di cibo, un certo tipo di atmosfera, un aspetto del pranzo che non è adeguatamente rappresentato nella zona o altre idee che potresti non aver considerato prima.

Parla con altri imprenditori che sono partiti da zero. Puoi pensare di andare in una destinazione di vacanza o in un'altra città oltre a quella in cui intendi avviare la tua attività, poiché i proprietari dei ristoranti potrebbero essere più sinceri delle loro esperienze se sanno che non sarai la loro concorrenza in futuro. Chiedi quali voci di menu e pratiche hanno funzionato per loro, quali no, e cosa farebbero diversamente se dovessero ricominciare da capo. Potresti anche prendere in considerazione la possibilità di parlare con i proprietari di attività al di fuori del settore della ristorazione per consigli su come iniziare.