Che cos'è uno stock?

Conosciuto anche come esaurito o OOS, un esaurimento è una situazione in cui un fornitore o fornitore ha esaurito l'inventario disponibile di un determinato prodotto e deve attendere di riempire lo stock prima di riempire un ordine cliente in sospeso. Le aziende in genere cercano di evitare questo tipo di evento, se possibile, poiché l'incapacità di evadere rapidamente un ordine si traduce spesso in entrate perse, sia in termini di ordine specifico sia nel posizionamento di ordini futuri da parte di quel cliente. Le scorte sono l'opposto delle scorte eccessive, in cui il fornitore ha scorte elevate che superano notevolmente la domanda attuale di tali articoli.

Esistono diversi motivi per cui può avvenire uno stockout. Nel settore manifatturiero, un'azienda può riscontrare tempi di inattività nel ciclo di produzione, con conseguente ritardo nella produzione di un flusso costante di prodotti finiti necessari per riempire gli ordini in sospeso. Il potenziale per questo tipo di ritardo che porta a uno stockout aumenta quando la società opera in base a un programma just-in-time, il che significa che le merci vengono prodotte in risposta agli ordini in sospeso al fine di mantenere i livelli di inventario il più bassi possibile. I tempi di fermo nel ciclo di produzione possono verificarsi a causa di un ritardo nella ricezione delle materie prime, di un guasto temporaneo delle apparecchiature utilizzate nel processo di produzione o persino di qualche tipo di disastro naturale che impedisce alla struttura di funzionare per un periodo di tempo.

Quando si verifica uno stockout, i clienti vengono generalmente forniti con due alternative. I clienti possono scegliere di accettare il ritardo temporaneo e approvare il posizionamento dell'ordine in quello che è noto come stato di backorder. Con questo approccio, l'ordine è ancora in sospeso e verrà evaso non appena i prodotti saranno in possesso del fornitore. In genere, i fornitori forniranno aggiornamenti periodici relativi alle date di spedizione previste per l'ordine come parte del processo di comunicazione con il cliente.

Un cliente può anche scegliere di annullare semplicemente un ordine in sospeso quando informato dello stockout. Questo particolare scenario è quello che i fornitori preferiscono evitare se possibile, poiché rappresenta una perdita immediata di una vendita e i ricavi generati da tale vendita. Oltre alla perdita immediata, lo stockout può anche indurre i clienti a cercare prodotti simili da aziende concorrenti. Se i concorrenti forniscono gli articoli desiderati rapidamente e senza ritardi, ci sono ottime possibilità che il cliente cambi alleanze e inizi a fare affari regolarmente con quel concorrente.

Parte del processo di gestione della catena di approvvigionamento è orientato a prevenire il verificarsi di situazioni di scorte. Ciò comporta la garanzia che gli inventari di materie prime, parti di ricambio e altre risorse necessarie per mantenere i livelli di produzione siano ottenuti secondo un programma che consenta sempre di ordinare e ricevere ulteriori materiali e parti prima che si verifichi un ritardo di produzione. I rivenditori usano anche la gestione della catena di approvvigionamento per evitare una situazione di esaurimento misurando il modello tipico delle vendite per gli articoli trasportati nei negozi e strutturando gli ordini con i loro fornitori per assicurarsi che gli scaffali siano adeguatamente riforniti in ogni momento.