Co to jest stockout?
Zapas, znany również jako brak w magazynie lub w systemie OOS, to sytuacja, w której sprzedawca lub dostawca wyczerpał dostępne zapasy danego produktu i musi czekać na uzupełnienie zapasów przed wypełnieniem oczekującego zamówienia klienta. Firmy zazwyczaj starają się unikać tego typu zdarzeń, jeśli to możliwe, ponieważ niemożność szybkiego zrealizowania zamówienia często przekłada się na utracone przychody, zarówno pod względem konkretnego zamówienia, jak i składania przyszłych zamówień przez tego klienta. Zapasy są przeciwieństwem zapasów, w których dostawca ma wysokie zapasy, które znacznie przekraczają bieżące zapotrzebowanie na te towary.
Istnieje kilka powodów, dla których może mieć miejsce wyprzedaż. Podczas produkcji firma może odczuwać przestoje w cyklu produkcyjnym, co powoduje opóźnienie w wytwarzaniu stałego przepływu gotowych produktów potrzebnych do wypełnienia oczekujących zamówień. Potencjał tego rodzaju opóźnienia prowadzącego do zapasu zwiększa się, gdy firma działa zgodnie z harmonogramem just-in-time, co oznacza, że towary są wytwarzane w odpowiedzi na oczekujące zamówienia w celu utrzymania możliwie najniższego poziomu zapasów. Przestoje w cyklu produkcyjnym mogą wystąpić z powodu opóźnienia w otrzymywaniu surowców, tymczasowej awarii sprzętu używanego w procesie produkcyjnym lub nawet pewnego rodzaju klęski żywiołowej, która uniemożliwia działanie zakładu przez pewien okres czasu.
Kiedy dochodzi do wyczerpania zapasów, klienci zazwyczaj otrzymują dwie alternatywy. Klienci mogą zaakceptować tymczasowe opóźnienie i zatwierdzić złożenie zamówienia na tak zwany status zaległości. Przy takim podejściu zamówienie jest nadal w toku i zostanie zrealizowane, gdy tylko produkty będą w posiadaniu dostawcy. Zazwyczaj dostawcy będą dostarczać okresowe aktualizacje dotyczące przewidywanych dat wysyłki zamówienia w ramach procesu komunikacji z klientem.
Klient może również po prostu anulować oczekujące zamówienie, gdy zostanie o tym powiadomiony. Ten szczególny scenariusz jest tym, którego dostawcy wolą unikać, jeśli to w ogóle możliwe, ponieważ stanowi on natychmiastową utratę sprzedaży i przychodów generowanych przez tę sprzedaż. Oprócz natychmiastowej straty, zapasy mogą również skłonić klientów do poszukiwania podobnych produktów od konkurencyjnych firm. Jeśli konkurenci dostarczą pożądane produkty szybko i bez opóźnień, istnieje duża szansa, że klient zmieni sojusze i zacznie regularnie robić interesy z tym konkurentem.
Część procesu zarządzania łańcuchem dostaw ma na celu zapobieganie sytuacjom braku zapasów. Obejmuje to upewnienie się, że zapasy surowców, części zamiennych i innych zasobów niezbędnych do utrzymania poziomów produkcji są uzyskiwane zgodnie z harmonogramem, który zawsze pozwala na zamówienie i odbiór dodatkowych materiałów i części przed wystąpieniem opóźnienia w produkcji. Detaliści używają również zarządzania łańcuchem dostaw, aby uniknąć sytuacji braku towaru, mierząc typowy model sprzedaży towarów przewożonych w sklepach i organizując zamówienia ze swoimi dostawcami, aby upewnić się, że półki są zawsze odpowiednio zaopatrzone.