Qu'est-ce qu'une rupture de stock?
Également appelé rupture de stock ou OOS, une rupture de stock est une situation dans laquelle un fournisseur ou fournisseur a épuisé l'inventaire disponible d'un produit donné et doit attendre de reconstituer le stock avant de remplir une commande client en attente. Les entreprises cherchent généralement à éviter ce type d’événement si possible, car l’impossibilité de traiter rapidement une commande se traduit souvent par une perte de revenus, à la fois en termes de commande spécifique et de passation de commandes futures par ce client. Les ruptures de stock sont à l'opposé des stocks excédentaires, dans lesquels le fournisseur a des stocks élevés qui dépassent largement la demande actuelle pour ces articles.
Une rupture de stock peut avoir lieu pour plusieurs raisons. Dans le secteur manufacturier, une entreprise peut être confrontée à des temps d'arrêt au cours du cycle de production, ce qui retarde la production d'un flux régulier de produits finis nécessaires au traitement des commandes en attente. Le risque de ce type de retard entraînant une rupture de stock augmente lorsque la société opère selon ce que l'on appelle un calendrier juste à temps, ce qui signifie que les marchandises sont produites en réponse à des commandes en attente afin de maintenir les niveaux de stock le plus bas possible. Les temps d'arrêt du cycle de production peuvent être dus à un retard dans la réception des matières premières, à une défaillance temporaire des équipements utilisés dans le processus de fabrication ou même à un type de catastrophe naturelle empêchant l'installation de fonctionner pendant un certain temps.
En cas de rupture de stock, les clients disposent généralement de deux alternatives. Les clients peuvent choisir d'accepter le retard temporaire et approuver le passage de la commande à ce que l'on appelle l'état de rupture de stock. Avec cette approche, la commande est toujours en attente et sera exécutée dès que les produits seront en possession du fournisseur. En règle générale, les fournisseurs fournissent des mises à jour périodiques concernant les dates d'expédition prévues pour la commande dans le cadre du processus de communication avec le client.
Un client peut également choisir simplement d'annuler une commande en attente lorsqu'il est informé de la rupture de stock. Ce scénario particulier est celui que les fournisseurs préfèrent éviter dans la mesure du possible, car il représente une perte immédiate de la vente et des revenus générés par cette vente. En plus de la perte immédiate, la rupture de stock peut également inciter les clients à rechercher des produits similaires auprès de sociétés concurrentes. Si les concurrents fournissent les articles souhaités rapidement et sans retard, le client aura une excellente chance de changer d'alliance et de commencer à traiter régulièrement avec ce concurrent.
Une partie du processus de gestion de la chaîne d'approvisionnement est axée sur la prévention des ruptures de stock. Cela implique de s'assurer que les stocks de matières premières, de pièces de rechange et d'autres ressources nécessaires au maintien des niveaux de production sont obtenus selon un calendrier qui laisse toujours le temps de commander et de recevoir des matériaux et des pièces supplémentaires avant qu'un retard de production ne survienne. Les détaillants ont également recours à la gestion de la chaîne logistique pour éviter les ruptures de stock, en analysant le modèle de vente typique des articles stockés dans les magasins et en structurant les commandes avec leurs fournisseurs pour garantir que les rayons sont toujours correctement stockés.