Come posso diventare un capo chef?

C'è più di un modo per iniziare una carriera se vuoi diventare un capo chef.I futuri chef possono iniziare attraverso il lavoro o l'educazione, ma tutti devono salire sulla scala dell'esperienza per essere un successo in cucina.Diventare uno chef di solito richiede tempo e dedizione, e molte lunghe ore di lavoro.

La classe è stata un ottimo luogo di partenza per molti che vogliono diventare un capo chef.I programmi professionali delle scuole superiori sono un modo popolare per fare esperienza con questo settore.Inoltre, ci sono programmi universitari di due e quattro anni altamente rispettabili in tutto il mondo, molti si concentrano su diversi aspetti dei ristoranti.I corsi attraversano ogni aspetto dell'operazione di successo della cucina, da tagliere e calci adeguati, servizi igienico -sanitari, tecniche di cottura e gestione.La maggior parte dei laureati di questi programmi avrà abbastanza esperienza e conoscenza per iniziare a lavorare come cuoco o chef di livello inferiore.

Coloro che vogliono diventare un capo chef senza frequentare le lezioni hanno ancora molte opzioni disponibili.Numerosi chef di successo hanno iniziato la loro carriera in fondo, tra cui lavorare come lavastoviglie, e si sono fatti strada.Mentre la maggior parte non sarà in grado di saltare nella preparazione di cibo commerciale, iniziare una carriera come parte del Waitaff o come aiutante di cucina è un modo sicuro per ottenere un piede nella porta e imparare il business da zero.

Non importa come una persona avrà il suo inizio, la maggior parte degli chef di capo dirà che l'esperienza è la chiave per raggiungere quella posizione.Un grande personale di cucina è costituito da molti lavori diversi, tutti i quali un capo chef deve padroneggiare.La maggior parte delle posizioni entry-level sono come cuochi di linea o cuochi di stazione, che si concentrano principalmente su un aspetto specifico del menu dei giorni.Più in alto nella scala, ci sono chef di salsa, cuochi di preparazione, chef arrosto, chef di verdure, chef di pesce e altro ancora.

Il sous chef, tuttavia, è il posto migliore per imparare.Un sous chef è secondo al comando e aiuta a gestire i dipendenti, cucina piatti più complessi, pianifica menu e acquista forniture mentre impara dal capo.Assumere queste responsabilità è considerato un modo infallibile per diventare uno chef.

Alcuni stimano che ci vogliono dieci anni di lavoro in cucina per raccogliere l'esperienza necessaria per diventare un capo chef.Oltre al lavoro in cucina, un capo chef deve anche essere un esperto di contabilità, gestione e relazioni con i clienti.Un capo chef di successo è il sottoprodotto di anni e anni di duro lavoro, pazienza e apprendimento.