Quali sono i diversi tipi di qualifiche chef?

I diversi tipi di qualifiche chef spesso includono un'istruzione nelle arti culinarie e diversi anni di esperienza che lavorano in ruoli diversi all'interno di una cucina professionale. I datori di lavoro del ristorante tendono a non richiedere ai propri dipendenti qualsiasi tipo di istruzione specifico, sebbene la formazione nelle lezioni di cucina e nelle scuole culinarie possa essere utile per coloro che iniziano nel settore. Diversi anni di esperienza nella gestione della cucina sono in genere richiesti a coloro che desiderano raggiungere il più alto livello di chef e possono essere ottenuti dalla promozione attraverso i ranghi di varie posizioni disponibili in grandi cucine professionali. Alcune scuole superiori offrono corsi di cucina introduttivi che preparano gli studenti a partecipare a una scuola commerciale post-secondaria o all'università di quattro anni specializzate nelle arti culinarie. Gli studenti possono scoprire che il loro educazioneIl background tionale li distingue dagli altri candidati quando si chiedono posizioni nei ristoranti di alto livello e nei ristoranti dell'hotel.

Coloro che non desiderano perseguire una formazione professionale aggiuntiva oltre la scuola secondaria dovrebbero iniziare a perseguire un'esperienza pratica da aggiungere alla loro lista di qualifiche dello chef. Le posizioni della cucina entry level sono spesso disponibili per i neolaureati in cui i datori di lavoro offrono di formare i dipendenti sul posto di lavoro. Queste posizioni possono includere il lavoro in una cucina di fast food o in una caffetteria.

In una cucina professionale, c'è spesso una gerarchia di posizioni su cui lo chef può presiedere come un tipo di manager. Il personale della cucina entry -level, composto principalmente da neolaureati dei college e delle scuole commerciali o di quelli con una sufficiente esperienza di cottura entry -leveChef. La dimensione del ristorante in genere determina il numero di personale all'interno della cucina e le responsabilità degli impiegati possono variare in base alle necessità.

La cucina è generalmente divisa in stazioni, caratterizzata dal tipo di piatto preparato lì. Ad esempio, una cucina potrebbe includere una stazione per carni grigliate, un'altra per le zuppe e un'altra per i piatti fritti. Un cuoco entry level può essere data la responsabilità su alcuni tipi di piatti preparati in una singola stazione o può essere chiesto di apprendista al cuoco di quella stazione ed eseguire lavori preparativi e di pulizia in particolare in quella zona. I cuochi di stazione possono quindi essere promossi a Sous-Chef, una posizione che assiste lo chef capo della cucina e può supervisionare la cucina quando lo chef non è presente.

Le qualifiche chef per le posizioni disponibili di recente pubblicazione richiedono generalmente diversi anni di esperienza nell'esecuzione di attività specificate. La maggior parte dei candidati deve aver trascorso molti anni a lavorare attraverso ilGerarchia di una cucina per raggiungere l'esperienza di gestione della cucina, che è essenziale quando si cerca di diventare uno chef di cucina principale. La posizione di sous-chef può essere promossa all'interno della sua cucina quando il capo chef si dimette, oppure può scegliere di cercare un nuovo lavoro al di fuori della sua cucina di addestramento che accetterà i suoi anni di esperienza di gestione junior. Un dipendente può, in qualsiasi momento, scegliere di lasciare la cucina professionale e aprire il proprio ristorante in cui può quindi presiedere come capo chef della cucina.