シェフの資格のさまざまな種類は何ですか？

さまざまな種類のシェフの資格には、料理芸術の教育や、プロのキッチン内でさまざまな役割で働いている数年の経験が含まれます。 レストランの雇用主は、特定のタイプの教育を従業員に要求しない傾向がありますが、料理教室や料理学校のトレーニングは、業界から始まる人にとって有益です。 最も高いレベルのシェフを獲得したい人には通常、数年のキッチン管理の経験が必要であり、大規模なプロのキッチンで利用可能なさまざまなポジションのランクを通じて昇進することで得ることができます。 一部の高校では、学生が中等後の貿易学校または料理芸術を専門とする4年間の大学に入学する準備をする入門的な料理コースを提供しています。 学生は自分の教育を見つけるかもしれません高級レストランやホテルのレストランでポジションを申請する際に、他の候補者とは一線を画します。

中等学校以外の追加の職業訓練を追求したくない人は、シェフの資格のリストに追加するための実践的な経験を追求し始めてください。 雇用主が仕事で従業員を訓練するために提供する最近の高校卒業生は、多くの場合、キッチンのポジションを利用できることがよくあります。 これらのポジションには、ファーストフードサービスキッチンまたはカフェテリアでの作業が含まれます。

プロのキッチン内には、多くの場合、シェフがマネージャーのタイプとして司会する可能性のある位置の階層があります。 主に最近の大学卒業生、または十分なエントリーレベルの料理体験をした卒業生で構成されているエントリーレベルのキッチンスタッフは、階層内のより低いポジションを与えられ、ランク内で働くことができます。シェフ。 レストランのサイズは通常、キッチン内のスタッフの数を決定し、そこで雇用されている人の責任は必要に応じて異なる場合があります。

キッチンは一般に駅に分かれており、そこで準備された皿の種類を特徴としています。 たとえば、1つのキッチンには、グリル肉用の駅、スープ用のステーション、もう1つのキッチンが揚げた料理用のステーションが含まれる場合があります。 エントリーレベルの料理人は、1つの個別の駅で準備された特定の種類の料理に対して責任を負う場合があります。また、その駅の料理人を見習い、そのエリアに特有の準備と清掃作業を行うように求められることもあります。 その後、ステーションクックは、チーフキッチンシェフを支援し、シェフがいないときにキッチンを監督することができるSous-Chefに昇進することができます。

新しく投稿された利用可能なポジションのシェフの資格は、通常、指定されたアクティビティを実行する数年の経験が必要です。 ほとんどの応募者は、キッチン管理体験を達成するためのキッチンの階層。これは、チーフキッチンシェフになろうとするときに不可欠です。 Sous-Chefの地位は、チーフシェフが介入したときに自分のキッチン内で昇進するか、長年のジュニア管理体験を受け入れるトレーニングキッチンの外で新しい雇用を求めることを選択することができます。 従業員は、いつでもプロのキッチンを離れ、自分のレストランを開くことを選択できます。