요리사 자격의 다른 유형은 무엇입니까?

다양한 유형의 요리사 자격에는 종종 요리 예술 교육과 몇 년 동안 전문 주방 내에서 다른 역할을 수행 한 경험이 포함됩니다. 식당 고용주는 직원들에게 특정 유형의 교육을 요구하지 않는 경향이 있지만 요리 수업 및 요리 학교에 대한 교육은 업계에서 시작하는 사람들에게 유익 할 수 있습니다. 수년간의 주방 관리 경험은 일반적으로 최고 수준의 요리사를 얻기를 원하는 사람들에게 필요하며, 대형 전문 주방에서 이용할 수있는 다양한 직책을 통해 승진하여 얻을 수 있습니다.

요리사가되기 전에 고등학교 교육을받을 필요는 없지만 많은 고용주는 다른 요리사의 교육을받을 필요는 없습니다. 일부 고등학교는 학생들이 고등학교 무역 학교에 입학 할 수 있도록하는 입문 요리 과정을 제공합니다. 학생들은 자신의 교육을 발견 할 수 있습니다Tional Background는 고급 레스토랑과 호텔 레스토랑에서 직책을 신청할 때 다른 후보자와 차별화됩니다.

중등 학교 이외의 추가 직업 훈련을 원하지 않는 사람들은 요리사 자격 목록에 경험을 추가하기 위해 경험을 추구해야합니다. 엔트리 레벨 주방 직책은 종종 고용주가 직장에서 직원을 훈련시키기 위해 제안하는 최근 고등학교 졸업생에게 제공됩니다. 이 직책에는 패스트 푸드 서비스 주방 또는 식당에서 일하는 것이 포함될 수 있습니다.

전문 주방 안에는 요리사가 관리자 유형으로 주재 할 수있는 위치의 계층 구조가 종종 있습니다. 주로 최근 대학 및 무역 학교 졸업생 또는 충분한 엔트리 레벨 요리 경험을 가진 사람들로 구성된 엔트리 레벨 주방 직원은 계층 내에서 더 낮은 위치를 부여하고 계급 내에서 일할 수 있도록 허용됩니다.요리사. 식당의 크기는 일반적으로 주방 내 직원 수를 결정하며, 그곳에서 고용 된 사람들의 책임은 필요에 따라 달라질 수 있습니다.

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주방은 일반적으로 스테이션으로 나뉘어져 있으며 그곳에 준비된 접시의 종류가 특징입니다. 예를 들어, 한 주방에는 구운 고기 스테이션, 수프 용 스테이션, 다른 부엌에는 튀긴 요리를위한 스테이션이 포함될 수 있습니다. 엔트리 레벨 쿡은 하나의 개별 스테이션에서 준비된 특정 유형의 요리에 대한 책임을 지거나 해당 스테이션의 요리사에게 견습생을 요구하고 해당 지역에 특별한 준비 및 청소 작업을 수행 할 수 있습니다. 그런 다음 스테이션 쿡은 수석 주방 요리사를 돕고 요리사가 없을 때 부엌을 감독 할 수있는 Sous-Chef로 승진 할 수 있습니다.

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새로 게시 된 위치에 대한 요리사 자격은 일반적으로 특정 활동을 수행하는 몇 년의 경험이 필요합니다. 대부분의 지원자는주방 관리 경험을 달성하기위한 주방의 계층 구조, 이는 주방 요리사가 될 때 필수적입니다. 수석 요리사가 물러 났을 때 Sous-Chef의 위치는 자신의 부엌 내에서 홍보 될 수 있습니다. 그렇지 않으면 수년간의 주니어 경영 경험을 받아들이는 훈련 주방 밖에서 새로운 고용을 선택할 수 있습니다. 직원은 언제든지 전문 주방을 떠나 자신의 식당을 열어 주방 요리사로 주재 할 수 있습니다.