요리사 자격의 다른 유형은 무엇입니까?

다양한 유형의 요리사 자격에는 종종 요리 교육과 전문 주방 내에서 다양한 역할을 수행 한 몇 년의 경험이 포함됩니다. 식당 고용주는 직원들에게 특정 유형의 교육을 요구하지 않는 경향이 있지만, 요리 교실 및 요리 학교 교육은 업계에서 시작하는 사람들에게 도움이 될 수 있습니다. 최고 수준의 요리사를 원한다면 수년간의 주방 관리 경험이 일반적으로 필요하며 대형 전문 주방에서 사용할 수있는 다양한 직책을 통해 승진하여 얻을 수 있습니다.

요리사가되기 전에 고등 교육을받을 필요는 없지만, 많은 고용주는 다른 요리사 자격 중 유익한 교육을 고려합니다. 일부 고등학교에서는 학생들이 요리 기술을 전공하는 고등학교 교육 학교 또는 4 년제 대학에 진학 할 수 있도록 입문 요리 코스를 제공합니다. 학생들은 고급 레스토랑과 호텔 레스토랑에서 지원할 때 자신의 교육 배경이 다른 지원자들과 차별화되는 것을 알 수 있습니다.

중등 학교 이상의 직업 훈련을 원하지 않는 사람들은 요리사 자격 목록에 추가 할 수있는 경험을 추구해야합니다. 엔트리 레벨의 주방 위치는 종종 고용주가 직원에게 직업 훈련을 제공하는 고등학생이 이용할 수 있습니다. 이 직책에는 패스트 푸드 서비스 주방 또는 식당에서 일하는 것이 포함될 수 있습니다.

전문 주방에는 종종 요리사가 관리자 유형으로 주재 할 수있는 직위 계층이 있습니다. 주로 최근 대학 및 무역 학교 졸업생 또는 충분한 엔트리 레벨의 요리 경험이있는 엔트리 레벨의 키친 스태프는 계층 내에서 더 낮은 순위를 부여받을 수 있으며 직급 내에서 요리사가 될 수 있습니다. 식당의 크기는 일반적으로 부엌의 직원 수를 결정하며, 고용 된 직원의 책임은 필요에 따라 다를 수 있습니다.

부엌은 일반적으로 스테이션으로 나뉘며, 여기에는 준비된 접시의 유형이 특징입니다. 예를 들어, 한 부엌에는 구운 고기를위한 스테이션, 다른 하나는 스프를위한 스테이션, 다른 하나는 튀긴 요리를위한 스테이션을 포함 할 수 있습니다. 엔트리 레벨 쿡은 개별 스테이션에서 준비된 특정 유형의 요리에 대해 책임을 져야 할 수도 있고, 해당 스테이션의 쿡에게 도제를 요청하고 해당 지역에 대한 준비 및 청소 작업을 수행하도록 요청할 수도 있습니다. 스테이션 요리사는 주방장 주방장을 도와주는 주방장 인 요리사로 승격 될 수 있으며 주방장이 없을 때 주방을 감독 할 수 있습니다.

새로 게시 된 직책에 대한 요리사 자격은 일반적으로 특정 활동을 수행하는 데 몇 년의 경험이 필요합니다. 대부분의 지원자들은 주방 관리 경험을 달성하기 위해 부엌 계층 구조를 통해 수년을 보냈어야했으며, 이는 주방장의 주요 주방장이 되려고 할 때 필수적입니다. 수프 셰프의 위치는 수석 셰프가 물러날 때 자신의 부엌 안에서 승진하거나 수년간의 주니어 경영 경험을 받아 들일 훈련 부엌 밖에서 새로운 일자리를 찾도록 선택할 수 있습니다. 직원은 언제든지 전문 주방을 떠나 자신의 식당을 열어 주방 요리사로 주재 할 수 있습니다.