Was sind die verschiedenen Arten von Kochqualifikationen?
Zu den verschiedenen Arten von Kochqualifikationen gehören häufig eine Ausbildung in kulinarischen Künsten und mehrere Jahre Erfahrung in verschiedenen Rollen in einer professionellen Küche. Arbeitgeber von Restaurants in der Regel von ihren Mitarbeitern benötigen keine spezifische Art von Bildung, obwohl die Ausbildung in Kochkursen und kulinarischen Schulen für diejenigen, die in der Branche beginnen, von Vorteil sein können. In der Regel sind einige Jahre Erfahrung in der Küchenmanagement -Erfahrung für diejenigen erforderlich, die die höchste Kochniveau erreichen möchten, und können durch Werbung durch die Reihen verschiedener Positionen in großen professionellen Küchen erhalten werden. Einige Gymnasien bieten Einführungskurse an, in denen Schüler auf eine postsekundäre Handelsschule oder eine vierjährige Universität vorbereitet werden, die sich auf die kulinarischen Künste spezialisiert hat. Schüler können feststellen, dass ihre BildungTionaler Hintergrund unterscheidet sie von anderen Kandidaten, wenn sie sich für Positionen in gehobenen Restaurants und Hotelrestaurants bewerben. Die Küchenpositionen der Einstiegsniveau sind häufig Absolventen der jüngsten Schulabsolventen zur Verfügung, in denen Arbeitgeber anbieten, Mitarbeiter am Arbeitsplatz auszubilden. Diese Positionen können in einer Fast -Food -Serviceküche oder einer Cafeteria arbeiten.
In einer professionellen Küche gibt es oft eine Hierarchie von Positionen, über die der Küchenchef als Art von Manager leiten kann. Das Küchenpersonal der Einstiegsebene, das hauptsächlich aus jüngsten Hochschul- und Handelsschulabsolventen oder solchen mit ausreichender Kocherfahrung in der Einstiegsstufe bestehtKüchenchef. Die Größe des Restaurants bestimmt in der Regel die Anzahl der Mitarbeiter in der Küche, und die Verantwortung der dort verwendeten Personen können je nach Bedarf variieren.
Die Küche ist im Allgemeinen in Stationen unterteilt, gekennzeichnet durch die dort zubereitete Art des dort zubereiteten Gerichts. Zum Beispiel kann eine Küche eine Station für gegrilltes Fleisch, eine andere für Suppen und eine andere für gebratene Gerichte enthalten. Ein Einstiegskoch kann die Verantwortung für bestimmte Arten von Gerichten übertragen, die an einer einzelnen Station zubereitet werden, oder kann gebeten werden, den Koch dieser Station auszubildend und vorbereitende und Reinigungsarbeiten für diesen Bereich auszuführen. Stationsköche können dann zu Sous-Chef befördert werden, eine Position, die den Chefküchenkoch unterstützt und die Küche beaufsichtigen kann, wenn der Küchenchef nicht anwesend ist.
Kochqualifikationen für neu veröffentlichte Positionen erfordern im Allgemeinen mehrere Jahre Erfahrung in der Durchführung bestimmter Aktivitäten. Die meisten Bewerber müssen viele Jahre damit verbracht habenHierarchie einer Küche, um das Küchenmanagementerfahrung zu erzielen, was wichtig ist, um ein Chefkochkoch zu werden. Die Position von Sous-Chef kann in seiner eigenen Küche befördert werden, wenn der Chefkoch zurücktritt, oder er kann sich dafür entscheiden, eine neue Beschäftigung außerhalb seiner Trainingsküche zu suchen, die seine jahrelange Erfahrung im Junior-Management akzeptiert. Ein Angestellter kann jederzeit die professionelle Küche verlassen und sein eigenes Restaurant öffnen, in dem er dann als Chief Kitchen Chef leiten kann.