Vilka är de olika typerna av kockkvalifikationer?
De olika typerna av kockkvalifikationer inkluderar ofta en utbildning inom kulinarisk konst och flera års erfarenhet av att arbeta i olika roller inom ett professionellt kök. Restaurangarbetsgivare tenderar att inte kräva av sina anställda någon specifik typ av utbildning, även om utbildning i matlagningskurser och kulinariska skolor kan vara till nytta för de som börjar i branschen. Flera års erfarenhet av kökshantering krävs vanligtvis av dem som vill uppnå den högsta nivån på kocken och kan erhållas genom marknadsföring genom rangordningar för olika positioner som finns tillgängliga i stora professionella kök.
Även om det inte är nödvändigt att få en gymnasieutbildning innan de blir kock, anser många arbetsgivare utbildningar bland andra kockkvalifikationer. Vissa gymnasier erbjuder introduktionskurser som förbereder studenter att gå in i en gymnasieskola eller fyra års universitet som specialiserat sig på kulinarisk konst. Studenter kan upptäcka att deras utbildningDen tionala bakgrunden skiljer dem från andra kandidater när de ansöker om positioner i exklusiva restauranger och hotellrestauranger.
De som inte vill bedriva ytterligare yrkesutbildning utöver gymnasiet bör börja fortsätta med erfarenhet för att lägga till sin lista över kockkvalifikationer. Kökspositioner på ingångsnivå är ofta tillgängliga för de senaste gymnasieskolorna där arbetsgivare erbjuder att utbilda anställda på jobbet. Dessa positioner kan inkludera att arbeta i ett snabbmatsservice -kök eller en cafeteria.
Inom ett professionellt kök finns det ofta en hierarki av positioner som kocken kan presidera som en typ av chef. Kökspersonal på inträdesnivå, som främst består av de senaste kandidaterna i högskolan och handeln eller de med tillräcklig matlagningsupplevelse, kan ges lägre positioner inom hierarkin och får arbeta upp inom rankorna för att blikock. Restaurangens storlek bestämmer vanligtvis antalet anställda i köket, och ansvaret för de anställda där kan variera beroende på behov.
Köket är vanligtvis uppdelat i stationer, kännetecknad av den typ av skål som tillagas där. Till exempel kan ett kök inkludera en station för grillad kött, ett annat för soppor och ett annat för stekt rätter. En kocknivå kan ges ansvar över vissa typer av rätter som är utarbetade vid en enskild station, eller kan uppmanas att lära sig till stationens kock och utföra förberedande och städarbete särskilt till det området. Stationskockar kan sedan befordras till sous-kock, en position som hjälper Chief Kitchen Chef och kan övervaka köket när kocken inte är närvarande.
kockkvalifikationer för nyligen utpuntade tillgängliga positioner kräver i allmänhet flera års erfarenhet av att utföra specifika aktiviteter. De flesta sökande måste ha tillbringat många år på att arbeta igenomHierarki av ett kök för att uppnå kökshanteringsupplevelse, vilket är viktigt när man försöker bli en Chief Kitchen Chef. Sous-kockens position kan marknadsföras i sitt eget kök när chefskocken avgår, eller han kan välja att söka ny anställning utanför sitt träningskök som kommer att acceptera hans år av juniorledningsupplevelse. En anställd kan när som helst välja att lämna det professionella köket och öppna sin egen restaurang där han sedan kan ordna som Chief Kitchen Chef.