Che cosa fa un allevatore di pollame?
Un allevatore di pollame alleva polli, anatre o tacchini e le loro uova in vendita ad acquirenti all'ingrosso e al dettaglio. Può vendere solo uova o solo pollame per il cibo. Un agricoltore di questo professionista può anche allevare e vendere solo pollame utilizzato esclusivamente per la produzione di uova.
Gli allevamenti avicoli sono comunemente di proprietà e gestiti da individui o famiglie. Il resto è spesso di proprietà corporativa e gestito da allevatori di pollame professionisti. Questi ultimi sono stati frequentemente addestrati formalmente e istruiti sulle tecniche di produzione di pollame.
Le aziende agricole di proprietà commerciale spesso impiegano i gestori delle aziende agricole per supervisionare le operazioni quotidiane e supervisionare i lavoratori nella cura e nell'alimentazione del pollame. Nelle fattorie familiari, tutte queste attività sono normalmente svolte dai membri della famiglia. Se una famiglia di agricoltori ha un contratto con una società avicola o di produzione di pollame, può essere autorizzato a utilizzare solo i pulcini e i mangimi forniti da tale azienda.
Anche gli allevatori di pollame sotto contratto con produttori commerciali sono generalmente tenuti a vendere le loro uova e polli esclusivamente a tale società. Gli agricoltori familiari indipendenti vendono generalmente le loro uova e il loro pollame sul mercato aperto al miglior offerente. Spesso fanno accordi con i rivenditori che accettano di acquistare sia uova che pollame da loro e da nessun altro.
La lavorazione delle uova fresche è generalmente un processo che richiede tempo e richiede un'eccellente attenzione ai dettagli. Quasi immediatamente dopo che le galline hanno deposto le loro uova, il pollaio le raccoglie per lavarle. Li posiziona con cura su un rack per nastri trasportatori e vengono sottoposti a un processo di lavaggio automatico.
Per determinare la sua vitalità e stabilità del tuorlo, ogni uovo viene tenuto contro una luce brillante per esaminarne l'interno. Se sembra sano, l'uovo viene fatto rotolare giù da una rampa con dozzine di altri per essere automaticamente ordinato in dimensioni e gradi. A questo punto, le uova vengono confezionate e refrigerate dall'allevatore di pollame in preparazione per il loro viaggio sul mercato.
Un allevatore di pollame può scegliere di commercializzare pulcini anziché uova o uccelli adulti. In questo caso, le uova vengono generalmente covate nei vassoi all'interno delle incubatrici. Gli incubatori imitano l'umidità e il calore della parte inferiore delle galline e fanno schiudere le uova. Questo processo è generalmente più efficiente che aspettare che le galline le schiudano.
Non ci sono requisiti formali formativi per diventare un allevatore di pollame. Molte persone che scelgono questa professione acquisiscono conoscenza ed esperienza lavorando in allevamenti di pollame mentre sono ancora al liceo o lavorando nella fattoria di famiglia. Molte università, istituti tecnici e università offrono lezioni di pollame e zootecnia o gestione delle aziende agricole. Questa formazione è generalmente considerata utile nel contribuire al successo di un allevatore di pollame.