Cosa sono i trigliceridi?
I trigliceridi sono la formazione chimica di grassi animali e vegetali. In forma molecolare, tre molecole di acidi grassi si combinano con glicerolo per formare trigliceridi. Nel corpo umano, questi vengono trasportati attraverso il plasma sanguigno e le molecole inutilizzate vengono immagazzinate nel corpo sotto forma di grasso.
Praticamente tutti i grassi naturali contengono trigliceridi. Tuttavia, mentre i livelli più alti del normale di queste lipoproteine sono considerati non sicuri dal punto di vista medico, è incoraggiata un'assunzione normale. Sia i carboidrati che le proteine forniscono energia al corpo. I trigliceridi forniscono il doppio.
I trigliceridi non sono presenti solo nel corpo attraverso il consumo di grassi, ma anche attraverso il consumo di carboidrati. La maggior parte dei carboidrati viene naturalmente trasformata in trigliceridi dall'organismo. Pertanto, una dieta povera di grassi, ma ricca di carboidrati, può servire ad aumentare i livelli di trigliceridi.
Una dieta a basso contenuto di carboidrati spesso aiuta a ridurre i livelli di trigliceridi, anche se questo tipo di dieta non è buono per tutti. Molti nutrizionisti incoraggiano il consumo di grassi e carboidrati con moderazione. Le pratiche dietetiche sane tendono spesso a concentrarsi sul controllo delle porzioni e sull'assunzione equilibrata di proteine e carboidrati complessi.
Sebbene alti livelli di trigliceridi siano associati ad un aumentato rischio di malattie cardiache, di solito non sono una causa primaria. In generale, il corpo deve anche avere un alto livello di lipoproteine a bassa densità (LDL) e un livello inferiore al normale di lipoproteine ad alta densità (HDL), per aumentare il rischio di indurimento delle arterie, aterosclerosi, infarto o ictus . Un'analisi chimica dei livelli di LDL e HDL fornisce un indicatore migliore per il rischio di malattie cardiache rispetto alla conta dei trigliceridi. Tuttavia, lo screening degli esami del sangue per LDL e HDL fornisce anche un conteggio dei trigliceridi.
Sebbene sospetti solo nelle malattie cardiache, i livelli in eccesso di trigliceridi sono direttamente collegati all'obesità e alla pancreatite. La pancreatite provoca grave mal di stomaco, che dura da due a tre giorni. La pancreatite cronica può provocare dolore a lungo termine, diarrea e nausea. Il dolore può peggiorare dopo pasti abbondanti. La forma cronica è difficile da trattare, quindi l'abbassamento dei trigliceridi ha senso per evitare questa condizione.
L'American Heart Association (AHA) ha stabilito le seguenti linee guida per i livelli di trigliceridi:
- I livelli normali sono inferiori a 150 milligrammi per decilitro.
- Il limite massimo è di 150-199 mg / dl.
- Il valore massimo è 200-499 mg / dl.
- Molto alto è di 500 o superiore a mg / dl.
L'AHA raccomanda inoltre una dieta ragionevole, l'interruzione del fumo e l'esercizio quotidiano per almeno 30 minuti per ridurre i livelli di trigliceridi.