Cos'è Clonorchis sinensis?
Clonorchis sinensis è un verme parassita originario dell'Asia. A volte viene citato dal nome comune "Fluke epatico orientale". È una delle cause più comuni di infezione parassita in tutto il mondo e colpisce residenti e visitatori in regioni come Cina, Taiwan, Sud -est asiatico e Giappone. Quando l'infezione con questo parassita viene identificata da un medico, può essere trattata con farmaci antiparassiti che uccidono i vermi e fermeranno il loro ciclo di vita nel corpo. L'uovo viene consumato da una lumaca e una volta all'interno della lumaca si schiude e matura. Il colpo di fortuna quindi si diffonde dalla lumaca e nell'acqua, dove può cercare un nuovo ospite. I pesci d'acqua dolce sono ospiti preferiti per i parassiti, che si scatenano nel corpo prima di incapsularsi. Questa capsula è una parte critica della strategia di sopravvivenza del colpo di fortuna.
Quando i pesci infetti vengono mangiati dagli esseri umani, se i pesci non sono fUlty cotto, i flukes sopravvivono intatti. Normalmente i succhi di stomaco ucciderebbero il Clonorchis sinensis , ma a causa della capsula, i parassiti sono in grado di sopravvivere fino a raggiungere l'intestino. Da lì, entrano nei dotti biliari del fegato e iniziano a produrre uova. Le persone versano le uova nelle loro feci e alcune uova si fanno strada nell'approvvigionamento idrico per ricominciare da capo.
Persone infettate da clonorchis sinensis violano sintomi come ittero, febbre, brividi e dolori di stomaco. Alcune persone sviluppano complicazioni come problemi digestivi e ostruzione biliare. Un medico può diagnosticare l'infezione clonorchis sinensis con l'assistenza di un campione di feci in cui le uova possono essere identificate. Poiché le uova di diversi parassiti sembrano simili, un medico può anche richiedere un campione di tessuto per identificare i fluchi adulti nel fegato.
il rL'infezione da ISK di clonorchis sinensis può essere notevolmente ridotta assicurandosi che tutti i pesci d'acqua dolce siano cotti completamente cotti. Numerosi altri parassiti abitano il pesce trovato in acqua dolce e anche in aree in cui clonorchis sinensis è raro, è ancora una buona idea cucinare il pesce fino in fondo. I pesci in acqua salata sono meno inclini all'infezione parassita e gli appassionati della cucina asiatica possono notare che i piatti realizzati con pesci grezzi o rari sono preparati con specie di pesci di acqua salata. È inoltre consigliabile osservare altre precauzioni di igiene, tra cui lavare accuratamente mani e utensili dopo aver maneggiato i pesci grezzi.