O que é o Clonorchis Sinensis?
Clonorchis sinensis é um verme parasitário nativo da Ásia. Às vezes, é chamado pelo nome comum de "verme do fígado oriental". É uma das causas mais comuns de infecção parasitária em todo o mundo e afeta residentes e visitantes em regiões como China, Taiwan, sudeste da Ásia e Japão. Quando a infecção por esse parasita é identificada por um médico, ela pode ser tratada com medicamentos antiparasitários que matam os vermes e interrompem seu ciclo de vida no organismo.
O ciclo de vida de Clonorchis sinensis começa com um ovo flutuante em água doce. O ovo é consumido por um caracol e, uma vez dentro dele, choca e amadurece. O acaso, então, sai do caracol e entra na água, onde pode procurar um novo hospedeiro. Os peixes de água doce são hospedeiros preferidos dos parasitas, que se enterram no corpo antes de se encapsularem. Esta cápsula é uma parte crítica da estratégia de sobrevivência do fluke.
Quando os peixes infectados são comidos pelos seres humanos, se os peixes não estiverem totalmente cozidos, os vermes sobrevivem intactos. Normalmente, os sucos estomacais matariam o Clonorchis sinensis , mas por causa da cápsula, os parasitas são capazes de sobreviver até atingir o intestino. A partir daí, eles entram nos ductos biliares do fígado e começam a produzir ovos. As pessoas jogam os ovos nas fezes e alguns deles entram no suprimento de água para iniciar o ciclo novamente.
As pessoas infectadas com o Clonorchis sinensis flukes apresentam sintomas como icterícia, febre, calafrios e dores de estômago. Algumas pessoas desenvolvem complicações como problemas digestivos e obstrução biliar. Um médico pode diagnosticar a infecção por Clonorchis sinensis com a ajuda de uma amostra de fezes na qual os ovos podem ser identificados. Como os ovos de vários parasitas parecem semelhantes, um médico também pode solicitar uma amostra de tecido para identificar as veias adultas no fígado.
O risco de infecção por Clonorchis sinensis pode ser bastante reduzido, garantindo que todos os peixes de água doce sejam cozidos completamente. Muitos outros parasitas habitam peixes encontrados em água doce e mesmo em áreas onde Clonorchis sinensis é raro, ainda é uma boa idéia cozinhar peixes durante todo o tempo. Os peixes de água salgada são menos propensos a infecções parasitárias, e os fãs da culinária asiática podem notar que os pratos feitos com peixes crus ou raros são feitos com espécies de peixes de água salgada. Também é aconselhável observar outras precauções de higiene, incluindo lavar bem as mãos e os utensílios após manusear peixe cru.