Cos'è una piantagione di tè?
Una piantagione di tè è una fattoria dedicata alle varietà in crescita di Camellia sinensis, la pianta comunemente conosciuta in tutto il mondo come il tè. La crescita e la vendita del tè è diventata una pratica mondiale, sebbene alcune aree siano più adatte alla coltivazione di altre, ed è generalmente considerata una merce preziosa. La produzione di tè di solito si verifica in più fasi, tra cui coltivazione, raccolta, lavorazione e vendita. Le piantagioni possono mantenere tutti i processi oltre le fasi di crescita e raccolta o vendere le foglie ad altre aziende per la lavorazione.
La coltivazione del tè richiede il giusto clima, le condizioni del suolo e le quantità di precipitazioni per il successo, che limita il raccolto in diverse aree del mondo, comprese parti della Cina e dell'India. Di conseguenza, una piantagione di tè si trova di solito all'interno di una di queste regioni. Le foglie di tè sono disponibili in varietà diverse, che possono o meno essere coltivate separatamente. Mentre alcune piantagioni fondono diverse varietà durante il processo in crescita, altre si separanoE le loro colture da tè durante la semina e qualsiasi miscelazione viene eseguita durante la lavorazione.
Ci sono alcune principali varietà di foglie di tè coltivate in una piantagione di tè. I tè verdi e neri sono generalmente le varietà più diffuse. Anche i tè bianchi e oolong sono spesso coltivati e venduti. Una piantagione di tè può essere una grande operazione commerciale o una piccola fattoria boutique. Queste piantagioni di tè più piccole focalizzano i loro sforzi su colture di fascia alta che sono ambite come tè speciali e, quindi, prendono prezzi più alti.
tè più leggeri come le varietà bianche e verdi vengono spesso raccolte dalle foglie di crescita precoce o metà. Le foglie mature sono spesso usate per produrre tè oolong e neri. Una volta raccolti, la maggior parte delle foglie di tè sono fermentate, il che abbatte alcune sostanze chimiche nelle foglie e produce altri prodotti chimici, come la caffeina. Questo processo di fermentazione potrebbe verificarsi nella piantagione di tè in cui il tè viene coltivato o in un ambiente di fabbrica dopoLe foglie sono vendute.
La produzione di tè prevede la presa delle foglie fermentate e metterle in una forma che può essere venduta. Questo processo può verificarsi in una piantagione di tè, sebbene possa verificarsi anche in strutture separate. I tè alla rinfusa vengono spesso venduti sciolti in sacchetti e i tè a serratura singola vengono elaborati prima di essere insaccati singolarmente. Vari tipi di processi di imballaggio sono coinvolti nella produzione di tè, a seconda della varietà e della quantità disponibili in una determinata piantagione.
Il processo di produzione del tè è spesso diviso in fasi in diverse strutture. Una fattoria di tè può vendere il suo prodotto a più strutture per l'uso in diversi prodotti, mentre altri possono vendere a un particolare cliente. Le piantagioni di tè possono anche contenere le proprie strutture di trasformazione, perché possono ridurre al minimo i costi e aiutare a garantire la qualità del prodotto.