Come vengono calcolate le calorie dietetiche?
Una caloria è una misurazione scientifica, utilizzata per determinare l'energia prodotta da un'unità. Una calorica dietetica viene utilizzata per misurare la produzione di energia negli alimenti e può essere utile per fissare limiti giornalieri di cibo che possono essere bruciati con successo dal corpo. Una calorica dietetica è pari a 1000 piccole calorie e aumenterà la temperatura di un chilogrammo di acqua di un grado C (1,8 ° F.)
La misurazione calorica è stata prima determinata da un fisico francese di nome a World World. Una caloria è pari a 4.1868 chilojoule.
calorie dietetiche contenute negli alimenti sono spesso inizialmente determinate misurando la produzione di energia in un calorimetro. Nella reazione e calorimetri della bomba, viene utilizzato un contenitore isolato per causare un processo chimico che fa reagire l'energia contenuta ov ovEr Tempo. La quantità di calorie viene misurata calcolando la produzione di calore e il tempo utilizzato. Sono disponibili diverse varietà di calorimetro, tra cui versioni a raggi X e perdita di calore. Sebbene i metodi di misurazione siano diversi, il calcolo risultante di un campione specifico sarà quasi identico indipendentemente dalla varietà di calorimetro.
Il sistema Atwater è un altro metodo per calcolare le calorie dietetiche in un alimento. I nutrienti tendono ad avere un valore calorico specifico per grammo, che viene spesso utilizzato per ottenere informazioni caloriche. Ad esempio, i carboidrati e le proteine hanno entrambi circa quattro calorie per grammo, mentre il grasso ha nove calorie per grammo. Se vedi un alimento confezionato che mostra queste conversioni, le calorie dietetiche nel cibo sono state probabilmente calcolate usando il sistema Atwater piuttosto che calorimetri tradizionali.
Sfortunatamente, il sistema Atwater è FAr da perfetto. Alcuni carboidrati contengono fibre insolubili che non possono essere digerite dal corpo, portando alle necessarie regolazioni nel calcolo calorico. I critici sostengono che il sistema Atwater di misurazione delle calorie dietetiche è troppo generale e non ti darà le calorie corrette per ogni singolo campione.
La comprensione delle calorie dietetiche è importante nel determinare ciò che comprende una dieta sostenibile. A differenza degli animali, che generalmente mangiano tutto ciò che è nelle vicinanze e spesso attratti dalla nutrizione necessaria, gli esseri umani possono consumare un'ampia varietà di sostanze completamente inutili per fornire nutrizione ed energia. Con i tassi di obesità che salivano alle stelle nel 21 ° secolo, è chiaro che molte persone non capiscono cosa costituisca abbastanza cibo o correggere il cibo per sostenere il corpo e fornirgli un corretto livello di energia. Determinare la quantità di calorie dietetiche negli alimenti è il primo passo per determinare la corretta quantità di cibo che dovrebbe essere consumata, in base all'attualePeso, livello di attività e stato di salute. Ora più che mai, è necessario un calcolo corretto delle calorie dietetiche da parte del sistema Atwater e calorimetri per garantire la salute degli esseri umani.