Wie werden Kalorien diätetisch berechnet?
Eine Kalorie ist eine wissenschaftliche Messung, die zur Bestimmung der von einer Einheit erzeugten Energie verwendet wird. Eine diätetische Kalorie wird verwendet, um die Energieversorgung in Lebensmitteln zu messen, und kann hilfreich sein, um die täglichen Lebensmittelgrenzen zu setzen, die vom Körper erfolgreich verbrannt werden können. Eine diätetische Kalorie entspricht 1000 kleine Kalorien und erhöht die Temperatur von einem Kilogramm Wasser mit 1,8 ° F. Joule. Eine Kalorie entspricht 4,1868 Kilojoule. Als Reaktion und Bombenkalorimeter wird ein isolierter Behälter verwendet, um einen chemischen Prozess zu verursachen, der die enthaltene Energie reagierterzeit. Die Kalorienmenge wird durch Berechnung des Wärmeausgangs und der verwendeten Zeit gemessen. Es gibt verschiedene Kalorimetervarianten, einschließlich Röntgen- und Hitzeverlustversionen. Obwohl die Messmethoden unterschiedlich sind, wird die resultierende Berechnung einer bestimmten Probe nahezu identisch sein, unabhängig davon, welche Variante des Kalorimeters verwendet wird.
Das Atwater -System ist eine weitere Methode zur Berechnung der diätetischen Kalorien in einem Lebensmittel. Nährstoffe haben tendenziell einen spezifischen Kalorienwert pro Gramm, der häufig zur Erlangung von Kalorieninformationen verwendet wird. Beispielsweise haben Kohlenhydrate und Protein beide etwa vier Kalorien pro Gramm, während Fett neun Kalorien pro Gramm hat. Wenn Sie ein verpacktes Lebensmittel sehen, das diese Umbauten zeigt, wurden die diätetischen Kalorien in den Lebensmitteln wahrscheinlich mit dem Atwater -System anstelle herkömmlicher Kalorimeter berechnet.
Leider ist das Atwater -System FAr von perfekt. Einige Kohlenhydrate enthalten unlösliche Ballaststoffe, die nicht vom Körper verdaut werden können, was zu notwendigen Anpassungen in der Kalorienberechnung führt. Kritiker argumentieren, dass das Atwater -System zur Messung der diätetischen Kalorien zu allgemein ist und Ihnen nicht die richtigen Kalorien für jede einzelne Stichprobe gibt.
Das Verständnis von Kalorien zur Ernährung ist wichtig, um zu bestimmen, was eine nachhaltige Ernährung umfasst. Im Gegensatz zu Tieren, die im Allgemeinen das Essen in der Nähe essen und oft von der notwendigen Ernährung angezogen werden, können Menschen eine Vielzahl von Substanzen konsumieren, die völlig unnötig sind, um Ernährung und Energie bereitzustellen. Angesichts der Fettleibigkeitsraten im 21. Jahrhundert ist es klar, dass viele Menschen nicht verstehen, was genügend Lebensmittel oder korrekte Nahrung ausmacht, um den Körper zu erhalten und ihm ein korrektes Maß an Energie zu bieten. Die Bestimmung der Menge an Kalorien in Lebensmitteln ist der erste Schritt, um die korrekte Menge an Lebensmitteln zu bestimmen, die auf der Grundlage des Stroms konsumiert werden sollteGewicht, Aktivitätsniveau und Gesundheitszustand. Jetzt ist mehr denn je eine korrekte Berechnung der Kalorien von Ernährung durch das Atwater -System und die Kalorimeter erforderlich, um die Gesundheit der Menschen zu gewährleisten.