Come posso preparare la glassa di crema al burro?
La maggior parte dei cuochi piace usare una glassa sulle loro torte. Tuttavia, a loro non piace affrontare lo sforzo e l'incertezza di una glassa cotta. Per questo motivo, a molti cuochi piace preparare una glassa di crema al burro, che è affidabile e quasi infallibile.
La glassa di crema al burro americana è probabilmente la più utilizzata perché è così facile. Questa glassa rimane morbida e la ricetta può essere facilmente regolata per adattarsi ai gusti della singola famiglia - e con una glassa di crema di burro standard, anche le preferenze del membro della famiglia single possono essere ospitate, soprattutto quando si sono glassati cupcakes.
Una glassa di crema al burro di base comprende burro, zucchero e latte del pasticcone. Questi sono miscelati insieme, alternati ingredienti e aroma di scelta. Una ricetta di glassa per coprire una torta di lenzuola oblunga standard o 3 dozzine di cupcake inizieranno spesso con 6 cucchiai in 1 bastone di burro. Questo è accuratamente crema in una ciotola. Al burro, aggiungi alternativamente 2 2/3 tazze diLo zucchero del pasticcone e 1/3 di tazza di latte. Aggiungi 1 cucchiaino di vaniglia e mescola fino a che liscio e cremoso. Questa è la glassa di crema al burro alla vaniglia più elementare. A questo punto possono essere aggiunti altri aroma e colori, come limone o arancione. Per fare una glassa al cioccolato, basta aggiungere il cacao alternativamente con il latte e lo zucchero fino a raggiungere il livello desiderato del sapore di cioccolato. Tuttavia, non dimenticare la vaniglia quando si prepara una glassa al cioccolato. È ancora necessario.
È quasi impossibile rovinare una glassa di crema al burro. In quasi tutti i casi, c'è un rimedio per il problema. La glassa di crema al burro è troppo rigida? Aggiungi un cucchiaio di latte alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata. La glassa è troppo morbida? Aggiungi lo zucchero del pasticcone, 1/4 di tazza alla volta, fino a quando non è giusto. Non abbastanza cacao? Aggiungi altro, dal cucchiaio. Troppo? Aggiungi più zucchero, per 1/4 di tazza e regola anche il latte. C'è jnon abbastanza glassa, periodo? Nessun problema. In una ciotola separata, crema un altro bastone di burro fino a quando non è soffice e aggiungilo direttamente alla glassa originale, regolando la consistenza e il sapore secondo necessità.
Una glassa di crema al burro può essere utilizzata per la glassa una torta o cupcakes o per la decorazione, quando il cuoco non ha bisogno della glassa per indurimento (come per i biscotti di Natale che verranno mangiati immediatamente). È una glassa meravigliosa da provare per un giovane cuoco, dal momento che è davvero vicino alla prova di sciocco come qualsiasi ricetta esistente. Non c'è preoccupazione di essere bruciati da una glassa calda (o bruciare la glassa stessa!). Finché il cuoco può gestire un mixer a mano con fiducia, può fare una glassa di crema al burro.