Jak mogę zrobić lukier Buttercream?
Większość kucharzy lubi używać lukru na swoich ciastach. Jednak nie lubią radzić sobie z wysiłkiem i niepewnością gotowanego lukru. Z tego powodu wielu kucharzy lubi tworzyć lukier kremowy, który jest niezawodny i prawie niezawodny.
American Buttercream Loping jest prawdopodobnie najczęściej używany, ponieważ jest taki łatwy. Ten lukier pozostaje miękki, a przepis można łatwo dostosować, aby pasowały do gustów indywidualnej rodziny - a przy standardowym lukieru krem maślany, nawet preferencje członka rodziny można zakwaterować, szczególnie podczas babeczek lukierowych.
Podstawowy lukier maślany obejmuje masło, cukier cukiernika i mleko. Są one łączone razem, naprzemienne składniki i smak wyboru. Przepis na lukier w celu pokrycia standardowego podłużnego ciasta lub 3 tuzina babeczek często zaczyna się od 6 łyżek do 1 drążka masła. Jest to dokładnie kremowe w misce miksującej. Do masła, na przemian dodaj 2 2/3 szklankicukier cukiernika i 1/3 szklanki mleka. Dodaj 1 łyżeczkę wanilii i wymieszaj, aż będzie gładka i kremowa. To najbardziej podstawowy lukier waniliowy krem maślany. W tym momencie można dodać inne smak i kolor, takie jak cytryna lub pomarańcza. Aby zrobić lukier czekoladowy, po prostu dodaj kakao na przemian z mlekiem i cukrem, aż osiągnie pożądany poziom smaku czekoladowego. Nie zapomnij jednak o wanilii podczas tworzenia lukieru czekoladowego. To nadal jest konieczne.
Prawie niemożliwe jest zrujnowanie lukieru kremowego. W prawie każdym przypadku istnieje lekarstwo na problem. Czy lukier maślany jest zbyt sztywny? Dodaj łyżkę mleka na raz, aż do osiągnięcia pożądanej konsystencji. Czy lukier jest zbyt miękki? Dodaj cukier cukiernika, 1/4 szklanki na raz, aż będzie dobrze. Za mało kakao? Dodaj więcej, dzięki łyżce stołowej. Za dużo? Dodaj więcej cukru, o 1/4 szklanki, a także dostosuj mleko. Czy jest J.nie wystarczająco lukier, kropka? Bez problemu. W osobnej misce krem krem kolejnego patyka masła, aż będzie puszysty i dodaj go do oryginalnego lukru, regulując konsystencję i aromat w razie potrzeby.
Do lukowania ciasta lub babeczek można użyć lukru lub do dekorowania, gdy kucharz nie potrzebuje lukru do stwardnienia (jak w przypadku świątecznych ciastek, które zostaną natychmiast spożywane). Jest to wspaniały lukier dla młodego kucharza, ponieważ naprawdę jest tak blisko odporności na goof, jak każdy istniejący przepis. Nie ma się martwić o spalenie gorącym lukrem (lub spalenie samego lukru!). Tak długo, jak kucharz z mikserem rąk z pewnością może zrobić lukier kremowy.