Come faccio a scegliere i migliori fagioli arabici?
Scegliere i migliori fagioli arabica è di solito una questione di comprensione delle differenze nell'arrosto, conoscendo le indicazioni della qualità e trovando fagioli il più freschi possibile. Anche i dettagli di come i fagioli sono stati provenienti e scelti possono anche essere una preoccupazione. Il più delle volte, queste informazioni possono essere trovate relativamente facilmente attraverso un po 'di ricerche superficiali. In caffetterie dedicate, i torrefattori potrebbero essere a disposizione per rispondere anche alle tue domande. Di solito è una buona idea sperimentare i fagioli mentre sei in grado e fare acquisti per trovare le migliori scelte per te.
I fagioli arabici formano le basi per molte miscele di caffè diverse. La forza del loro sapore e l'intensità della loro birra è in gran parte una questione di arrosto. Comprendere le differenze di arrosto è una delle prime cose che dovrai padroneggiare per scegliere i migliori fagioli arabica.
RAW COFFI fagioli EE hanno generalmente un sapore molto amaro e produceranno una bevanda niente come ciò che la maggior parte delle persone associa al caffè. Per far amare il liquido marrone profondo amato da così tanti, i fagioli devono essere arrostiti, di solito a fuoco o in forni specializzati. Il calore fa sì che i fagioli rilasciassero oli e migliorano il loro sapore. Arrosto leggero, arrosto medio e arrosto scuro sono i tre stili più comuni, ma diversi produttori hanno stili diversi e spesso nomi diversi per ciascuno. Imparare a conoscere i diversi arrosti e come questi influenzano il gusto ti aiuterà a informare la tua scelta.
La miscelazione è un'altra considerazione importante. Il chicco di caffè Arabica è spesso miscelato con sapori e spezie diverse durante la torrefazione per creare varietà nella bevanda finale. In alcuni casi, i fagioli robusta - fagioli meno costosi e più miti - vengono aggiunti con le varietà di Arabica. Questo altera il gusto e la consistenza complessivi della birra risultante ed è qualcosa da cercare. Il termine "Arabicamiscela "può significare solo che i fagioli includono spezie esterne, ma potrebbe anche indicare che i fagioli non sono puramente arabica.
Una volta che sai come vuoi che i tuoi chicchi di caffè siano arrostiti e hai una certa comprensione delle diverse opzioni di aroma e fusione, la freschezza diventa la più grande preoccupazione. I migliori fagioli arabica sono quelli che sono stati di recente arrostiti, poiché questi avranno il sapore più audace e fresco. Se vivi vicino a un negozio di torrefattori, spesso è possibile acquistare fagioli in un giorno o due di torrefazione. Altrimenti, assicurati di cercare date sugli imballaggi commerciali.
I fagioli preconfezionati includono quasi sempre una data arrosto. Questo a volte è lo stesso della data "confezionata", ma non sempre. Cerca i fagioli che sono stati arrostiti entro un mese dalla data di acquisto per sapore e freschezza ottimali.
Di solito è anche meglio acquistare fagioli interi, quindi macinarli freschi il giorno in cui si desidera usarli. Macinare il caffè a casa è relativamente semplice e almosT produce sempre una birra migliore rispetto alle versioni pre-terra, anche dello stesso caffè di base. I fagioli perdono molto umidità e sapore quando sono macinati.
Ci sono alcune controversie nel settore del caffè sull'etica della raccolta e dell'approvvigionamento del caffè, in particolare nei paesi in via di sviluppo. Se sei preoccupato per le pratiche di lavoro degli agricoltori che hanno coltivato i tuoi fagioli arabica, cerca arrosti etichettati "commercio equo". La designazione del commercio equo e solidale è concessa a torrefattori e distributori che si impegnano a approvvigionamento di fagioli solo da cooperative agricole che hanno adottato determinati diritti umani e pratiche di lavoro equo. Il caffè del commercio equo e solidale è spesso più costoso e non è mai una designazione di qualità, solo di background.