Wie wähle ich die besten Arabica -Bohnen aus?
Die Auswahl der besten Arabica -Bohnen ist in der Regel eine Frage des Verständnisses der Unterschiede im Braten, der Kenntnis der Anzeichen von Qualität und der Suche nach Bohnen, die so frisch wie möglich sind. Die Besonderheiten der Bohnen wurden ebenfalls ein Problem sein. In den meisten Fällen können diese Informationen relativ leicht durch ein wenig flüchtige Forschung gefunden werden. In engagierten Cafés sind Roasters möglicherweise auch zur Beantwortung Ihrer Fragen. In der Regel ist es eine gute Idee, mit Bohnen zu experimentieren, wie Sie in der Lage sind, um die besten Optionen für Sie zu finden.
Arabica Bohnen bilden die Grundlagen für viele verschiedene Kaffeemischungen. Die Stärke ihres Geschmacks und die Intensität ihres Brauens ist größtenteils eine Frage des Bratens. Das Verständnis der Unterschiede in Braten ist eines der ersten Dinge, die Sie meistern müssen, um die besten Arabica -Bohnen zu wählen.
roher CoffEE -Bohnen haben im Allgemeinen einen sehr bitteren Geschmack und werden ein Getränk nicht wie das mit Kaffee in Verbindung bringen. Um die tiefbraune Flüssigkeit von so vielen geliebt zu lassen, müssen die Bohnen geröstet werden, normalerweise über einer Flamme oder in speziellen Bratöfen. Wärme bewirkt, dass die Bohnen Öle freisetzen, und verbessert ihren Geschmack. Leichter Braten, mittelgroßer Braten und dunkler Braten sind die drei häufigsten Stile, aber verschiedene Produzenten haben unterschiedliche Stile und oft unterschiedliche Namen. Das Erlernen der verschiedenen Braten und der Art und Weise, wie diese den Geschmack beeinflussen, hilft Ihnen, Ihre Wahl zu informieren.
Mischung ist eine weitere wichtige Überlegung. Die Arabica -Kaffeebohne wird beim Braten oft mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Gewürzen gemischt, um im letzten Getränk Abwechslung zu schaffen. In einigen Fällen werden Robusta -Bohnen - günstigere, mildere Bohnen - mit den Arabica -Sorten hinzugefügt. Dies verändert den allgemeinen Geschmack und die Textur des resultierenden Braues und ist etwas, auf das man achten muss. Der Begriff „ArabicaMischung kann nur bedeuten, dass die Bohnen außerhalb Gewürze enthalten, aber es könnte auch darauf hinweisen, dass die Bohnen nicht rein arabisch sind.
Sobald Sie wissen, wie Ihre Kaffeebohnen geröstet werden sollen und die verschiedenen Aroma- und Mischoptionen im Griff haben, wird Frische zum größten Anliegen. Die besten Arabica -Bohnen sind diejenigen, die zuletzt geröstet wurden, da diese den kühnsten und frischesten Geschmack haben werden. Wenn Sie in der Nähe des Ladens eines Kaffeeröster leben, ist es oft möglich, innerhalb von ein oder zwei Tagen nach dem Braten Bohnen zu kaufen. Achten Sie darauf, dass Sie nach Daten zur kommerziellen Verpackung Ausschau halten.
Vorverpackte Bohnen fast immer ein Bratendatum. Dies ist manchmal das gleiche wie das "verpackte" Datum, aber nicht immer. Suchen Sie nach Bohnen, die innerhalb eines Monats nach dem Kaufdatum für optimale Geschmack und Frische geröstet wurden.
Es ist normalerweise auch am besten, ganze Bohnen zu kaufen und sie dann frisch zu mahlen, an dem Sie sie verwenden möchten. Das Schleifen von Kaffee zu Hause ist relativ einfach und AlmosT gibt immer ein besseres Gebräu als vorirdische Versionen, selbst aus demselben Basiskaffee. Bohnen verlieren viel Feuchtigkeit und Geschmack, wenn sie gemahlen sind.
Es gibt einige Kontroversen in der Kaffeebranche über die Ethik der Kaffeepflückung und -beschaffung, insbesondere in den Entwicklungsländern. Wenn Sie besorgt über die Arbeitspraktiken der Landwirte, die Ihre Arabica -Bohnen angebaut haben, suchen Sie nach Braten, die als „fairer Handel“ bezeichnet werden. Die Bezeichnung fairer Handel wird Rastern und Distributoren gewährt, die sich dazu verpflichten, Bohnen nur von Farmgenossenschaften zu beschaffen, die bestimmte Menschenrechte und faire Arbeitspraktiken verabschiedet haben. Fairer Handelskaffee ist oft teurer und niemals eine Qualitätsbezeichnung - nur nach Hintergrund.