最高のアラビカ豆を選ぶにはどうすればよいですか？

最高のアラビカ豆を選択することは、通常、ローストの違いを理解し、品質の兆候を知り、可能な限り新鮮な豆を見つけることの問題です。 豆がどのように供給され、選ばれたかの詳細も懸念事項かもしれません。 ほとんどの場合、この情報は、少しの大まかな研究を通じて比較的簡単に見つけることができます。 専用のコーヒーショップでは、ロースターがあなたの質問にも答えるために手元にあるかもしれません。通常、あなたが最善の選択肢を見つけるために、あなたができる限り豆を試して買い物をすることをお勧めします。

アラビカの豆は、非常に多くの異なるコーヒーブレンドの基礎を形成します。 風味の強さと醸造の強さは、主にローストの問題です。ローストの違いを理解することは、最高のアラビカ豆を選択するために習得する必要がある最初のことの1つです。

生のcoEE豆は一般に非常に苦い味を持ち、ほとんどの人がコーヒーに関連付けているものとは何のようにも飲み物を醸造します。 多くの人に愛される深い茶色の液体を得るためには、通常、炎の上にあるか、専門の焙煎オーブンで豆をローストしなければなりません。 熱により豆がオイルを放出し、風味を改善します。 ライトロースト、ミディアムロースト、ダークローストは3つの最も一般的なスタイルですが、さまざまなプロデューサーが異なるスタイルを持ち、それぞれに異なる名前が異なります。さまざまなローストとこれらの味がどのように影響するかについて学ぶことは、あなたの選択を知らせるのに役立ちます。

ブレンディングは別の重要な考慮事項です。アラビカのコーヒー豆は、焙煎中にさまざまなフレーバーとスパイスと混ざり合って、最終的な飲み物に多様性を作ります。 場合によっては、ロブスタ豆（安価で穏やかな豆）がアラビカの品種に加えられます。 これは、結果として生じる醸造の全体的な味と質感を変え、注意すべきものです。 「アラビカ」という用語ブレンド」とは、豆には外のスパイスが含まれることだけを意味するかもしれませんが、豆が純粋にアラビカではないことを示すこともできます。

コーヒー豆のローストをどのようにしたいかを知ったら、さまざまなフレーバーとブレンドオプションを把握すると、新鮮さが最大の懸念事項になります。 アラビカの最高の豆は、最近ローストされたものです。これらは最も大胆で新鮮な風味を持っているからです。コーヒーロースターの店の近くに住んでいる場合、焙煎の1日か2日以内に豆を買うことができることがよくあります。それ以外の場合は、商用パッケージの日付に注意してください。

事前にパッケージ化された豆には、ほとんどの場合ロースト日が含まれています。これは、「詰め込まれた」日付と同じであることがありますが、常にではありません。 最適な風味と新鮮さのために、購入日から1か月以内にローストされた豆を探してください。

通常、豆全体を購入してから、使用したい日に新鮮に挽くのが最善です。 自宅での粉砕コーヒーは比較的簡単で、アルモスですTは、同じ基本的なコーヒーであっても、グラウンド前バージョンよりも常に優れた醸造を生み出します。 豆は挽いたときに多くの水分と風味を失います。

コーヒー業界では、特に発展途上国では、コーヒーピッキングと調達の倫理についていくつかの論争があります。 アラビカの豆を育てた農民の労働慣行を心配している場合は、「フェアトレード」とラベル付けされたローストを探してください。 フェアトレードの指定は、特定の人権と公正な労働慣行を採用した農場協同組合からのみ豆を調達することを約束するロースターとディストリビューターに付与されます。フェアトレードコーヒーはしばしばより高価であり、品質の指定ではなく、背景のみです。