최고의 아라비카 콩을 어떻게 선택합니까?

최고의 아라비카 콩을 선택하는 것은 일반적으로 로스트의 차이를 이해하고, 품질의 징후를 알고, 가능한 한 신선한 콩을 찾는 것입니다. 콩을 공급하고 선택하는 방법에 대한 세부 사항도 문제가 될 수 있습니다. 대부분의 경우,이 정보는 약간의 커서 연구를 통해 비교적 쉽게 찾을 수 있습니다. 전용 커피 숍에서는 Roasters가 귀하의 질문에 대답 할 수 있습니다. 일반적으로 가장 좋은 선택을 찾기 위해 콩을 실험하고 쇼핑하는 것이 좋습니다.

아라비카 콩은 다양한 커피 블렌드의 기초를 형성합니다. 풍미의 강도와 양조의 강도는 대부분 로스트의 문제입니다. 로스트 차이를 이해하는 것은 최고의 아라비카 콩을 선택하기 위해 마스터 해야하는 첫 번째 것 중 하나입니다.

원수EE 콩은 일반적으로 매우 쓴 맛을 가지고 있으며 대부분의 사람들이 커피와 관련된 것과 같은 음료를 양조 할 것입니다. 많은 사람들이 사랑받는 깊은 갈색 액체를 얻으려면 콩은 일반적으로 불꽃이나 특수 로스팅 오븐에서 구워야합니다. 열은 콩이 오일을 방출하고 맛을 향상시킵니다. 가벼운 로스트, 중간 로스트 및 다크 로스트는 가장 일반적인 세 ​​가지 스타일이지만 프로듀서마다 다른 스타일이 있으며 종종 각각의 이름이 다릅니다. 다양한 로스트에 대해 배우고 맛이 미치는 방식에 대해 배우는 것이 선택에 도움이 될 것입니다.

블렌딩은 또 다른 중요한 고려 사항입니다. 아라비카 커피 빈은 로스팅 중에 다른 맛과 향신료와 혼합되어 최종 음료의 다양성을 만들어냅니다. 경우에 따라 아라비카 품종과 함께 덜 비싸고 가벼운 콩 (Lofusta Beans)이 추가됩니다. 이것은 생성 된 맥주의 전반적인 취향과 질감을 바꾸고 찾아야 할 것입니다. “아라비카블렌드”는 콩이 외부 향신료를 포함한다는 것을 의미 할 수 있지만 콩은 순전히 아라비카가 아님을 나타낼 수도 있습니다.

일단 커피 원두를 구운 방법을 알고 나면 다양한 향료와 혼합 옵션을 파악하면 신선도가 가장 큰 관심사가됩니다. 최고의 아라비카 콩은 가장 최근에 구운 콩입니다. 이들은 가장 대담하고 신선한 맛을 가질 것이기 때문입니다. 커피 로스터의 상점 근처에 사는 경우 하루나 이틀 만에 콩을 구입할 수 있습니다. 그렇지 않으면 상업용 포장 날짜를 찾으십시오.

사전 포장 된 콩에는 거의 항상 로스트 날짜가 포함됩니다. 이것은 때때로 "포장 된"날짜와 동일하지만 항상 그런 것은 아닙니다. 최적의 풍미와 신선도를 위해 구매 날짜로 구워진 콩을 찾으십시오.

보통 콩 전체를 구입하는 것이 가장 좋습니다. 그런 다음 사용하고 싶은 날에 신선하게 갈아줍니다. 집에서 커피를 갈는 것은 비교적 간단하며 Almost는 항상 동일한 기본 커피보다 사전 지상 버전보다 더 나은 맥주를 산출합니다. 콩은 땅에있을 때 많은 수분과 맛을 잃습니다.

커피 산업에서 커피 따기와 소싱의 윤리, 특히 개발 도상국에서는 논란이 있습니다. 아라비카 콩을 재배 한 농민들의 노동 관행에 대해 걱정한다면“공정 거래”라는 로스트를 찾으십시오. 공정 무역 지정은 특정 인권과 공정한 노동 관행을 채택한 농장 협동 조합 으로부터만 콩을 소싱하기 위해 노력하는 로스터와 유통 업체에게 부여됩니다. 공정 무역 커피는 종종 더 비싸고 결코 품질을 지정하지 않습니다.