Sacher Torte는 무엇입니까?

Sacher Torte는 1832 년 비엔나시에서 발명 된 것으로 여겨지는 오스트리아의 전통 디저트입니다. 밀도가 높고 풍부한 초콜릿 레이어 케이크이며 종종 휘젓지 않은 휘핑 크림과 함께 제공됩니다. Sacher Torte는 아마도 오스트리아에서 가장 유명한 디저트이며, 세계적으로 풍부한 풍미로 세계적으로 알려져 있습니다.

케이크의 기원에 대한 이야기는 다양하지만, 대부분 오스트리아 총리 인 Clemens Lothar Wensel Metternich 왕자의 고향에있는 16 살짜리 견습생이 만들어 졌다고 제안합니다. 헤드 요리사가 병에 걸렸고 디저트를 주문했을 때, 십대 프란츠 사셔 (Franz Sacher)에게 떨어져서 그 자리에서 무언가를 발명했습니다. 결과는 역사상 가장 유명한 초콜릿 케이크 인 Sacher Torte 일 수 있습니다.

몇 년 후, 독창적 인 젊은 생과자 요리사의 아들은 비엔나에 호텔 Sacher를 열었습니다. 호텔은 유명한 파스트와 비슷한 주장에도 불구하고 디저트에 대한 유일한 정통 레시피를 가지고 있다고 주장했다.Y 상점은 Demel이라고 불렀습니다. 두 청구인 사이의 주장은 너무 심각해졌으며, 그 문제는 오스트리아 법원에 가져 왔습니다. 결과적으로 Hotel Sacher의 버전 만 이제 정통 원본이라고 주장 할 수 있습니다.

Torte의 Hotel Sacher 버전은 디저트의 올바른 제작에 대한 비밀을 보유하고 있다고 주장하지만, 그 주장은 아무도 자신의 버전을 만드는 것을 막지 못했습니다. 진정으로 정통한 Sacher Torte의 경우 오스트리아로 여행하고 호텔에서 하나를 사거나 온라인 웹 사이트에서 주문해야합니다. 표준 크기의 Torte는 6 개의 서비스를 제공하며 약 45 달러 (USD) 또는 29 유로로 구입할 수 있습니다.

Torte의 기본 레시피는 매우 간단합니다. 초콜릿 스폰지 케이크로, 보통 고급의 다크 초콜릿으로 만들어졌습니다. 레이어는 살구 잼으로 퍼지고 케이크에는 다크 초콜릿 유약과 초콜릿 부스러기가 있습니다. 스폰지 케이크 i특히 건조하고 분명히 풍부합니다. 관례 적으로, 밀도와 강렬한 풍미를 자르기 위해 무가당 휘핑 크림과 함께 제공됩니다.

논란의 여지가있는 케이크의 자신만의 버전을 만들기 위해 일부 전문가들은 녹아야 할 고지방 바 초콜릿 인 Couverture를 사용하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 케이크와 착빙 모두에 고품질 쓴 달콤한 초콜릿을 사용하십시오. 살구 충전물은 간단한 상점에서 구입 한 잼이거나 살구 브랜디와 결합하여 알코올 킥을 시도 할 수 있습니다. 케이크의 유약은 얇고 다크 초콜릿의 껍질이어야하지만 생과자 요리사 기술을 믿지 않으면 단순한 떨어진 유약이 잘 작동합니다.

Sacher Torte는 심각한 디저트 애호가를위한 케이크이며, 손님이 강렬한 진미를 물면서 대화가 중단 될 것으로 기대해야합니다. 전통적인 휘핑 크림 외에도 크림이나 리큐어와 함께 커피 한 잔을 제공하십시오. 당신이 진정한 초콜릿 애호가라면,이 역사적인 디저트는 당신을위한 케이크입니다. 곧 하나를 찾으십시오. or 굽고 비엔나 최고의 창작물 중 하나와 사랑에 빠질 준비를하십시오.