Come faccio a scegliere i migliori broccoli?

Le chiavi per la scelta dei migliori broccoli includono la ricerca di un fornitore di prodotti di qualità, l'esame di ogni gruppo con cura e l'assicurazione che sia fermo e non contuso o scolorito. Un floreale di broccoli dovrebbe essere di colore verde scuro mentre il suo gambo può essere più leggero. Il capo dei broccoli dovrebbe essere ragionevolmente compatto, ed è una buona idea valutarlo attentamente girandolo tra le mani e visualizzandolo da tutti i lati.

Come è vero quando acquisti per la maggior parte dei tipi di prodotti alimentari e di consumo, spesso scoprirai che alcuni negozi hanno prodotti di qualità migliore rispetto ad altri. Alcuni supermercati sono in grado di offrire regolarmente frutta e verdura di altissima qualità, anche se potresti dover dedicare un po 'di tempo a cercare uno che lo fa. Inoltre, i negozi di alimentari verdi o gli stand di prodotti speciali potrebbero non solo offrire prodotti di qualità superiore, ma potresti essere in grado di ottenere un prezzo migliore sulle loro offerte. Se sei preoccupato per i pesticidi o altro ambienteAl tossine, potresti voler selezionare un negozio che offre una selezione di prodotti organici. I mercati degli agricoltori possono anche essere un buon modo per trovare broccoli di qualità e ti offriranno l'opportunità di parlare effettivamente con il coltivatore per scoprire i suoi standard in crescita.

I broccoli sono generalmente di colore verde, sebbene ci siano anche alcuni ceppi di novità che producono varietà viola o dorate. Se stai cercando broccoli standard, gli esperti generalmente ti consigliano di cercare una testa di cimette che è costantemente verde scuro. Le variazioni di colore, come la doratura o ingiallita, possono indicare che la verdura non è più fresca. Anche gli steli dovrebbero essere costantemente di colore verde, sebbene in genere saranno più leggeri delle cimette stesse. Spremere delicatamente il mazzo per determinare se è fermo e stretto, che può anche essere segni di qualità e freschezza.

Dopo aver selezionato un fileMazzo fresco e di alta qualità di broccoli, dovresti tenerlo avvolto in un sacchetto di plastica e refrigerato fino a quando non lo userai. Ciò contribuirà a mantenere la sua freschezza e sapore. Gli esperti ti consigliano di non sciacquarlo o lavarlo prima di accumulare, poiché l'umidità residua può contribuire alla crescita batterica, che può ridurre la durata di conservazione della verdura. Conservato correttamente, i broccoli freschi possono mantenersi bene per un massimo di cinque giorni, sebbene sia importante tenerlo d'occhio per i segni di avvizzire o doratura, entrambi possono influenzare il suo sapore.