Como escolho o melhor brócolis?
As chaves para escolher os melhores brócolis incluem encontrar um fornecedor de produtos de qualidade, examinar cada grupo com cuidado e garantir que seja firme e não machucado ou descolorido. Um florzinho de brócolis deve ser de cor verde escura, enquanto seu caule pode ser um pouco mais leve. A cabeça de brócolis deve ser razoavelmente compacta, e é uma boa idéia avaliá -lo cuidadosamente, entregando -o em suas mãos e vê -lo de todos os lados.
Como é verdade ao comprar a maioria dos tipos de alimentos e bens de consumo, você geralmente descobrirá que certas lojas têm produtos de melhor qualidade do que outros. Alguns supermercados são capazes de adquirir frutas e vegetais de alta qualidade regularmente, embora você precise gastar algum tempo procurando um que o faça. Além disso, mercearias verdes ou estandes de produtos especializados podem não apenas oferecer produtos de qualidade superior, mas você poderá obter um preço melhor em suas ofertas. Se você está preocupado com pesticidas ou outro ambienteAL Toxinas, você pode selecionar uma loja que ofereça uma seleção de produtos orgânicos. Os mercados de agricultores também podem ser uma boa maneira de encontrar brócolis de qualidade e lhe darão a oportunidade de falar com o produtor para descobrir sobre seus padrões crescentes.
O brócolis é geralmente de cor verde, embora também existam algumas cepas de novidade que produzem variedades roxas ou douradas. Se você está procurando brócolis padrão, os especialistas geralmente aconselham que você procure uma cabeça de florzinhas que sejam consistentemente verdes escuras. Variações de cor, como escurecimento ou amarelecimento, podem indicar que o vegetal não é mais fresco. Os caules também devem ser de cor verde consistentemente, embora normalmente sejam mais leves que os próprios florzinhas. Aperte delicadamente o grupo para determinar se é firme e apertado, o que também pode ser sinais de qualidade e frescura.
Depois de selecionar umBunco de brócolis fresco e de alta qualidade, você deve mantê-lo embrulhado em um saco plástico e refrigerado até usá-lo. Isso ajudará a manter sua frescura e sabor. Os especialistas aconselham que você não enxaguar ou lavá -lo antes do armazenamento, pois a umidade residual pode contribuir para o crescimento bacteriano, o que pode reduzir o prazo de validade do vegetal. Adequadamente armazenados, os brócolis frescos podem se manter bem por até cinco dias, embora seja importante ficar de olho nele em busca de sinais de murcha ou escurecimento, os quais podem afetar seu sabor.