Jak wybrać najlepsze brokuły?
Klucze do wyboru najlepszych brokułów obejmują znalezienie wysokiej jakości dostawcy produktów, dokładne badanie każdej wiązki i upewnienie się, że jest to twarde, a nie posiniaczone ani odbarwione. Floret brokułowy powinien mieć kolor ciemnozielony, podczas gdy jej łodyga może być o kilka odcieni lżejszych. Głowa brokułów powinna być dość zwarta i dobrym pomysłem jest dokładnie ocenić go, odwracając go w rękach i oglądając ze wszystkich stron.
, jak to jest prawdą przy zakupie większości rodzajów żywności i towarów konsumpcyjnych, często okazuje się, że niektóre sklepy mają produkty lepszej jakości niż inne. Niektóre supermarkety są w stanie regularnie pozyskiwać bardzo wysokiej jakości owoce i warzywa, choć być może będziesz musiał poświęcić trochę czasu na poszukiwanie takiego. Ponadto zielone sklepy spożywcze lub stanowiska specjalistyczne mogą nie tylko oferować produkty o najwyższej jakości, ale możesz uzyskać lepszą cenę za ich ofertę. Jeśli martwisz się pestycydami lub innym środowiskiemToksyny Al, możesz wybrać sklep, który oferuje wybór produktów ekologicznych. Rynki rolników mogą być również dobrym sposobem na znalezienie wysokiej jakości brokułów i zapewnią ci możliwość rozmowy z hodowcą, aby dowiedzieć się o jego rosnących standardach.
Brokuły mają ogólnie zielony kolor, chociaż istnieją również niektóre nowatorskie szczepy, które wytwarzają fioletowe lub złote odmiany. Jeśli szukasz standardowych brokułów, eksperci ogólnie radzą, aby szukać głowicy różyczek, które są konsekwentnie ciemnozielone. Różnice w kolorze, takie jak brązowanie lub żółknięcie, mogą wskazywać, że warzywo nie jest już świeże. Łodygi powinny mieć również konsekwentnie zielony kolor, chociaż zazwyczaj będą lżejsze niż same różyczki. Delikatnie ścisnąć wiązkę, aby ustalić, czy jest to twarde i ciasne, co może być również oznakami jakości i świeżości.
Po wybraniuŚwieżo, wysokiej jakości grupy brokułów, powinieneś go owinąć w plastikową torbę i schłodzić, dopóki jej użyjesz. Pomoże to utrzymać jego świeżość i smak. Eksperci radzą, że nie spłukujesz ani nie myjesz go przed przechowywaniem, ponieważ resztkowa wilgoć może przyczynić się do wzrostu bakterii, co może skrócić okres trwałości warzyw. Właściwie przechowywane, świeże brokuły mogą zachować dobrze przez maksymalnie pięć dni, chociaż ważne jest, aby mieć oko na oznaki miażdżenia lub brązowienia, które mogą wpływać na jego smak.